桃庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述
桃树为蔷薇科桃亚属植物,原产我国,已有4000多年的栽培历史。各省区广泛栽培,其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多。生产中栽培的有毛桃、油桃和蟠桃三个类型。我国桃子品种极为丰富,据统计全世界约1000个品种以上,我国有800个,用于生产栽培的有30个左右。
2.生长习性
桃树的芽可分为花芽和叶芽两种,其性质各不一样。花芽着生于枝条侧面的叶腋间,叶芽着生于枝条顶端或枝条侧面的叶腋间,与花芽复生。桃树的花芽为纯花芽,芽体肥大、饱满,只能开花结果,而不能发芽抽生枝条。桃树的叶芽多着生于枝条的顶端,芽体瘦小而且较尖,如不短截,可继续延伸生长。叶芽也与花芽共同侧生于枝条的叶腋间而组成复芽。
桃树的芽着生方式多样,在桃树枝条的1个节上,只着生1个花芽或1个叶芽的,称为单芽;着生2个以上的,称为复芽。在复芽中,凡是2个芽并生时,多为1个花芽和1个叶芽;3个芽并生时,则中间的芽为叶芽,两旁的芽为花芽,偶尔也有3个都是叶芽的;有4个芽并生时,也是叶芽居中,两旁是花芽。桃树的芽具有早熟性,所以生长期1年内可抽生3~4次副梢,甚至更多,而形成多次分枝和多次生长的情况。
桃树的寿命不长,所以潜伏芽寿命也较短,萌发更新的能力也较弱,其萌发能力一般只能维持1~2年,在重剪刺激的情况下10余年的潜伏芽也能萌发。
桃树的萌芽率和成枝力均强。一般北方品种群的桃树,萌芽率比南方水蜜桃品种弱
3.对环境的要求
(1)对温度的要求桃是喜温果树,桃的耐寒能力在温带果树中偏弱。一般南方品种群要求年平均温度在12~17℃,北方品种群要求年平均温度在8~14℃。
(2)对光照的要求、桃树喜光,光照不足,新梢细弱,枝叶易枯,结果部位逐渐外移,花芽少而瘦瘪,果实品质差,产量低。
(3)对水分的要求桃树能耐旱而怕水淹,土壤含水量在20%~40%时,桃树生长表现最好
(4)对土壤的要求桃树是浅根系果树,对土壤要求不十分苛刻。在土质疏松、排水良好、向阳背风的坡地或高燥的沙质坡土上栽培表现最好。
4.庭院栽植
(1)品种选择庭院栽培时应选择果型大、成熟期相互错开的4~5个品种栽培。像选择春蕾、沙子早生、大久保、蟠桃、中油5号等品种种植,可有效拉开收获供给期。
(2)稀植桃为喜光树种,树势强健,萌芽率高,成枝力强,枝梢年生长量大,新梢长度可达1米以上,并且容易萌发二次枝,因而栽植宜稀不宜密,栽植过密,园内易郁闭,不利产量和品质的提高
(3)配备好授粉品种桃虽可自花授粉,但栽培时配备上授粉品种后,更有利于提高坐果率和果实品质,减少“桃奴”现象的发生。生产中可选择雨花露、早凤、源东白桃等作授粉品种,授粉品种一般应控制在总株数的20%以内,庭院栽植时,可采用一株嫁接多个品种的方法,进行授粉品种配置
(4)培养通透性良好的树形,桃喜光,树体干性弱,易发生结果部位外移,枝条下部易光秃,导致产量降低,因而桃整形时应以开心形为主,一方面符合桃喜光、干性弱的特点,而且树体内外均可良好受光,有利产量的稳定和提高。
(5)加强肥水管理桃果个较大,加之成熟较早,果实生长时间较短,因而对肥水要求较严格,只有适时适量地保障肥水的供给,才能保证优质高产高效及树势的强健。在肥料管理上应重点抓好
①花前肥的施用在花前一月左右(一般以3月上中旬为宜)施入,肥料种类上以氮肥为主,按树大小,株施尿素0.25~1千克,以满足春季开花、坐果及抽梢对养分的需求。施肥时注意幼旺树、花少树应少施,花多、弱树、盛果期树应适当多施。
②花后肥的施用在花后一周施入,促进果实及新梢迅速生长,减少落果,促进果实膨大。施肥时以根施氮肥为主,并辅以叶面喷硼喷钙,按树大小,株施尿素0.25~1千克,叶面喷0.3%的硼砂或硼酸、0.57%的氨基酸钙或氨钙宝。
③催果促花肥在6月初施入,以根施氮磷钾三元复合肥为主,并辅以叶面喷磷酸二氢钾,按树大小,株施三元复合肥0.4~1.2千克,叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾,每7天一次,共喷3~4次,以促进果实膨大,花芽分化,提高品质。
④基肥在9月施入,施入太早,易导致枝梢旺长,不利树体安全越冬,施入的迟,不利树体吸收贮存。
基肥应以有机肥为主,并配以迟效性的磷钾肥,株施优质农家肥25~50千克、过磷酸钙0.5~1.5千克、硫酸钾1~1.5千克由于桃抗旱性较强,在田间持水量20%~40%时均可很好地生长结果,但在花期及果实生长前期,需水较多,如水分不足,则会严重影响果实发育,引起落果;果实生长中后期,水分过量,会导致枝梢徒长,果实风味下降,因而桃在水分管理上要做到
①前期小水浅浇,以利坐果和果实发育特别是应注意在花后及果实膨大初期要均衡供水,每次以浇透但不积水为原则,适时浇水,保证果实及树体生长之需。
②果实生长中后期控水桃果肉脆硬,肉质细,味甘甜,可溶性固形物含量达13.5%,但如果果实膨大期水分供给过多,则果中可溶性固形物含量会下降,导致果实风味变差,因而在果实生长期适度的干旱有利果实品质的提高。一般应少浇水或不浇水。
③雨季注意排涝,防止田间积水桃采收较早,在陇东于六月底七月初即已采收,雨季来临时,果实采收完毕,果实对枝梢生长的抑制作用解除,水分多时,枝梢易徒长;加之桃根系呼吸旺盛,不耐淹,园中短期积水,会造成黄叶、落叶,甚至死亡,因此在雨季应及时排水,避免田间积水,造成危害。
④越冬前视土壤墒情,适时浇灌越冬水在土壤墒情差的情况下,于封冻前灌一次冻水,可增强树体的抗冻能力,有利树体安全越冬。
(6)加强生长季管理,控制枝梢旺长桃树树势强健,易发生枝梢旺长、树体光照恶化现象,生产中应注意防治。防治的主要措施有:
①应用生长调节剂在春季或秋季土施多效唑,一般2~3年生幼树株施3~4克,4~5年生树株施5克左右;在5月下旬新梢长到20~30厘米时,喷150~200倍液15%的多效唑,控制新梢生长,减少枝条生长量,缩短节间。在进入7~8月后,随降雨的增多,如果新梢生长势强,可再喷1~2次多效唑,控制枝梢生长。
②生长季修剪在4月份萌芽后,要及时抹除过密的嫩梢及多余的芽,5~6月疏除竞争枝、细弱枝、密生枝、下垂枝及树冠内无空间的徒长枝,外围新梢延长枝长35~45厘米时及时摘心;在6~7月将未停长的旺梢摘心,并对第一次摘心后萌发的副梢,在生长到30厘米左右摘心;在9月份,对主副梢均摘心,增加营养积累,使枝条充实。
③加强中耕桃根系具有明显的好气性,只有疏松的土壤,才有利于根系健壮生长。桃较抗旱,适宜于相对干旱地栽培,在雨量过多时,会引起旺长,因而在雨后应及时中耕,耕后不要耙耱,以便散发多余水分,
(7)加强花果管理,提高品质。
①防霜冻桃开花较早,花期易遭受霜冻,造成减产,严重的会导致绝收,因而在生产中应采用花前灌水,以推迟花期,避免霜冻的发生;在盛花期喷施保花剂或防霜灵,减轻危害;花期注意关注天气预报,在有霜冻发生的当夜凌晨点燃湿草熏烟,可有效减轻危害。
②防落果桃易发生落花落果现象,影响产量的提高,在生产中应注意预防,对于授粉品种缺乏的桃园,在花期可推行人工授粉,园内放蜂,以利提高坐果率;在盛花期,用0.2%的硼砂或硼酸,相隔3天喷一次,连续喷2次;在花谢3/4时,用1克赤霉素+0.5克复方防落素+50克尿素+50克磷酸二氢钾+20千克清水喷树冠,花谢后再喷1次,均可有效防止幼果脱落。
③疏果桃的结果枝组在当年结果的同时,还要形成下年结果的新梢和花芽,加之桃为大型果,结果过多,果实不能充分膨大,小果增多,花芽形成受限,影响来年的产量,因而应严格疏花疏果。桃疏果时,一般长果枝留3果、中果枝留2果、短果枝留1果、花束状果枝不留果。疏时应疏除畸形果、黄萎果、病虫果、并生果、朝天果及无叶小果,果枝先端的坐果可靠应作为主要留果部位,一般果间距应在20~25厘米。
④套袋桃为早中熟果实,一般在6月下旬至7月上旬成熟,套袋栽培仅1月左右的时间,可于5月下旬进行套袋,在采前10天脱袋,脱袋后要及时摘除遮光叶片,剪除遮光枝,以促进果实着色。
⑤增味在6月份增施磷钾肥,加强中耕,少浇水或不浇水,减少园内水分,增加果实中的物质积累,以促进果实风味提高。
(8)采收加工桃果采收时,应根据桃树品种的特性、用途不同(生食或加工)、距离市场远近(销售)等情况及时采摘果实。在当地市场鲜果销售,应在果实八至九分成熟期采收;进行远途运输时应在果实七至八分成熟时采收;若是加工用桃应在果实绿色退尽八至九分成熟时采收,此期采收加工的成品风味好。
桃果采收方法:桃果柔软多汁,采收必须极其仔细。用手掌握全果轻轻掰下,切不可用手指压捏果实。采收时不应摘伤果实。全树果实成熟度不一致时,要分期分批采摘。盛果篮和篓要用有弹性的麻布或蒲包衬垫,防止刺伤果实。容器不宜过大,每筐以装5~10千克为宜,码放果实要紧凑,不留空间,以防在运输中摇晃滚动。同时,采下的果实不能暴晒在阳光下,应放在阴凉处。
(9)加强采后管理,持续高效生产桃在6月底至7月初成熟,果实采收后正是花芽分化的主要时期,加强采后管理,一方面有利形成优质花芽;另一方面有利于增加树体营养积累,对来年的结果非常有利。因而在生产中应抓好采后管理,采后管理重点有
①补肥在采果后,及时补施一次氮磷钾三元复合肥,以增强树体的同化作用,补偿树体因大量结果而消耗的营养,充实新梢组织和花芽,增加树体贮藏营养。施量按树大小而定,株施0.4~1千克。
②修剪疏除直立枝、过密枝,骨干枝上分枝较多的旺枝回缩到基部2~3个二次枝处,并对二次枝进行摘心。由于桃果枝结果后,一般仅顶端的叶芽能抽生较旺的强枝,中部抽枝较弱,基部的叶芽往往不易伸长,造成结果部位年年上升,逐步外移。但对桃果枝短截后,除基部几个隐芽不萌发外,其余的芽都能萌发成各种枝条,因而在采果后应对结果后的果枝进行重回缩,以减少养分的无效消耗,促使形成新的结果枝。由于桃短弱枝和隐芽寿命较短,更新能力弱,因而最好采用双枝或三枝更新法,以便培养健壮枝组。下
③护叶要加强病虫害的防治,保护叶片完整,同时可采用叶片喷施尿素和磷酸二氢钾的方法,进行补养,以延长功能叶生长时间,提高功能叶制造养分的能力,增加光合产物积累。联价
(10)加强病虫害预防,减少生产损失桃抗病性较强,虫害较少。主要病虫害有穿孔病、缩叶病、疮痂病、介壳虫、桃小食心虫、桃蛀螟、蚜虫和螨类等,在生产中应采取综合措施防治,以提高防治效果。生产中采用的主要措施有:
①在发芽前喷施5波美度石硫合剂,降低越冬病虫基数,为全年防治打好基础。介壳虫虫口密度大时,可喷5%柴油乳剂进行防治。
②在展叶后喷0.5波美度石硫合剂或65%代森锌600倍液十25%敌杀死防治穿孔病、缩叶病、桃蛀螟、桃蚜等。
③在五月底六月初重点抓好桃小食心虫的防治。树下可用50%辛硫磷乳剂200倍液,均匀喷布地面,喷药后中耕一次,用一块1米见方的塑料地膜覆盖树盘,阻杀越冬茧,树上可喷1500倍灭幼脲3号,兼防桃蛀螟、潜叶蛾
④采果后喷70%甲基托布津800倍液+1500倍液灭幼脲3号保护叶片。介壳虫危害严重时加喷40%速扑杀乳油3000倍液;桃蛀螟危害严重时加喷30%蛾螨灵2000倍液;蚜虫危害严重时加喷40%蚜灭多乳油1500倍液;螨类田间数量大时加喷15%哒螨灵3000~4000倍液防治
(11)合理修剪,创造良好的树体结构,保证树体健壮生长,提高结实能力桃树树体健壮,易发生二次枝,内膛小枝寿命短易枯死,出现内膛光秃,所以桃修剪时应着力解决好以下问题:
①创造良好的通透性首先,应注意选择开心形等通透性良好的树形;其次,应注意开张枝的角度,主枝保持70°左右的角度延伸;再次,要对背上枝及时摘心,背上枝的生长长度应控制在30~35厘米;第四,要及时疏除延长枝上的竞争枝,侧枝上的对生枝、过密枝,发育枝达30厘米时摘心;第五,在采果后要及时回缩结果后的枝。
②防止结果部位外移桃一般基部隐芽多不萌发,而且隐芽寿命短,易枯死,内膛易空虚,结果部位易外移,生产中应注意控制。控制结果部位外移的措施主要有:回缩结果枝,一般结果后的枝在采后要及时缩到后部分杈处,促使形成新的结果枝,尽量缩短果枝与骨干枝的距离,以防止结果部位外移;另外,应注意培养更新枝,每年掌握更新枝应占到总枝量的40%左右。
③加强更新,保持壮枝结果对于树势较强的可采用单枝更新,对长中果枝留3~5芽短截,使其一面结果、一面发枝;进人盛果期的树应多采用双枝更新或三枝更新,双枝更新时对相邻的两个果枝,上部一个轻剪,使其结果,下部一个留2~3芽重截,留作预备枝,逐年轮换,可保持结果部位的稳定;三枝更新时一枝回缩结果,一枝长放促发短果枝,一枝留2~3芽短截作预备枝,长出发育枝,三种枝每年轮换,保持结果枝与预备枝的比例在1:1左右,可有效地防止结果部位外移。一般三枝更新效果最理想,应作为主要更新方式应用
5.保健功效及应用
桃果味甘、酸,性平。有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。桃果肉含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等成分,经常食用对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、硅沉着病、肺结核等出现的干咳、咯血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃果实的口感良好,通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿,所含营养物质也相对丰富,吃了对身体有补益延年的作用。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多、含钠少,适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗
保健应用方例:背
(1)减少白发桃仁放水中浸泡3昼夜,取出,去皮去尖。将白糖加水放锅内化开,倒入桃仁,调匀,冷后食之,每日2次,每次10粒,连吃3个月左右
(2)脑血栓、半身不遂桃仁(去皮尖)放白酒中浸泡1周,晒干后捣碎研末,以蜂蜜调和为丸(如黄豆粒大),每日2次,每次15丸,以黄酒或开水送服.
(3)高血压每天早晚各吃鲜桃1~2个或取未成熟的桃子晒干,水煎,当茶饮。也可用桃仁、决明子各10克,水煎,每日1剂,早晚分服。
④大便秘结桃仁15克,捣烂,水煎,加蜂蜜30毫升服之。
(5)哮喘桃仁、杏仁各6克,生糯米10粒,共研为末,用鸡蛋清调匀,外敷双手心和足心,每晚1次。
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