杏鲍菇阳台种植技术与营养保健功效
杏鲍菇(Pleurouseryngi),又称刺芹菇、刺芹侧耳,生长于欧洲地中海区域、中东和北非在亚洲部分地区也有生长。属伞菌目侧耳科的食用真菌。近年来开发栽培已成功,是集食用、药用、食疗于一体的食用菌新品种。
(1)营养保健功效
杏鲍菇营养丰富,每100克杏鲍菇含有:碳水化合物8.30克,脂肪0.10克蛋白质1.30克;在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸,杏鲍菇都含有,同时富含维生素与钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能具有抗癌、降血脂润肠胃以及美容等作用。也是一种营养保健价值极高的食用菌。
(2)阳台种养适应性
阳台栽培杏鲍菇,可去专业生产公司购买已发菌的菌种包,栽培者只需把撑开袋口的菌包排列在纸箱或塑料箱内,不用留空隙,然后放在阳台避光处即可。需要注意的是:不要让阳光直射,只需给予微弱的散射光即可(图3-9-6)。
杏鲍菇属低温型菌株,从播种到出菇需50~60天,长江流域可安排10月至11月份制栽培袋,11月至翌年1月份出菇其他地区可适当提前或延后。培养料配方主要有3种:①棉子壳88%、玉米混合粉10%、石灰10%、碳酸钙1%。②杂木屑75%麸皮22%糖1%石灰1%、碳酸钙1%。③棉子壳50%杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉1%。上述配方含水量需在60%~65%,可根据实际情况选择适宜的培养料。
(3)养护与管理
用报纸直接覆盖在撑起的杏鲍菇袋上经常向空中、地面和报纸上喷水,以提高环境湿度,保持覆盖物的湿润,一般3~5天便可发生菇蕾。菇蕾形成后要经常掀动覆盖物,供给菇蕾新鲜氧气。
现蕾之后,要增加通风量降低室温,杏鲍菇生长的适宜温度为10~18℃,所以室温不宜超过20℃,4℃以下又很难现蕾。这一阶段的空气相对湿度应掌握在90%左右,可向报纸之上或地面四周空间喷雾,不可直接向菇面喷水,切忌高温高湿,覆盖物应经常翻动,增加通风量,促进子实体生长。
危害杏鲍菇子实体的主要害虫是跳虫、线虫和菇蛆等。跳虫、线虫主要危害幼小的菇蕾,菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害都应以预防为主,种植区域必须卫生、通风水源条件要好,这样可减少被污染的机会。如发现虫体,应及时清除菌袋消毒后重新购买菌包种养。
(4)采摘技巧
杏鲍菇子实体的菌盖平展,中间下凹表面稍有绒毛孢子尚末弹射时为采收适期。采收时,手握菌柄,整朵拔起。釆收后,友时清理料面,并停止喷水让其生息养菌7~10天后,便可出第2潮菇,生物转化率可达100%。
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