冲泡后的茶渣如何利用?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-02-09 09:00:01
茶友中有人将细嫩芽茶的茶渣直接咀嚼食用或调味食用,其实在古代已经有咀嚼吞吃茶渣的理论或实践。宋代流行的饮茶法实为吃茶法,将茶叶和茶汤同食用。现在有些少数民族还保持着吃茶的习惯,如云南基诺族的凉拌茶、景颇族的腌茶、土家族的擂茶等。
若采用泡饮,剩余茶渣中还含有丰富的营养物质如膳食纤维、蛋白质、脂溶性维生素(维生素A和维生素E)和矿物质。因此,东京家政学院副教授河野和民认为:把绿茶叶吃下去是个好主意。河野说:“每天吃6克绿茶叶,可得到每天所需维生素E的50%,每天所需维生素A的20%。”因此,食用卫生合格无农药残留和重金属的茶渣是有利于健康的
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