选购紫砂壶时为什么要看是否三点平呢?
所谓三点平,即“壶把的最高点”、“壶口”、“壶嘴”在同一水平高度。点要平的原因有以下几点
(1)壶内可以装入最大容量的水,不至于从壶口或壶嘴中溢出来;
(2)传统工艺中制作紫砂壶时壶把与壶口、壶嘴在同一水平面,较便于操作;
(3)与当时使用紫砂壶时执壶的方式有关,传统的执壶方式可分为右手食指勾提,并用大拇指按住盖钮,或是右手指夹住把手,再用左手轻压盖钮两种方式,所以,传统紫砂壶的制作都是讲求“三点平”的
般现代泡茶所用的小壶不讲求所谓的“三点平”了,而只是要求“壶口”与“壶嘴下缘”两点平就行。因为随着执壶方式的改变,现代执壶方式更讲求方便、美观、自然,所以拿小壶可以用右手中指和拇指夹住壶把,用食指轻压盖钮,就可以很方便地倒茶了。而这样的方式倒茶,提拉壶把的部位愈接近壶的重心垂直线愈可以使茶壶提起来省力,而“壶口”与“壶嘴下缘”在同一水平线上,还是因为水流的原理
因此不难发现,现代的茶具,如以台湾陆羽茶艺为代表的现代小茶壶,其壶把都高于壶口,甚至还出现了“飞天壶”,其造型与现代泡茶、饮茶的方式相配套既精简,又适用,在传统的紫砂器型上大有创新。
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