唐代最有代表性的饮茶方式是怎样的?

唐代泡茶法中最有代表性的当属“煮茶法”,陆羽在《茶经·五之煮》中进行了详尽的描写。这种饮茶法的情况大致如下

炙茶。考虑炙茶的禁忌、方法、火候、炙茶前后的茶况

碾茶。考虑碾茶的时机、末茶的等级;

择火。煮茶宜用的火及煮茶忌用的火

择水。考虑煮茶用水的等级及注意事项,煮茶忌用的水及其对健康的影响

水温。考虑判断水温的依据,如一沸、二沸、三沸及超过三沸的情况

调味。煮沸时加入适量的盐,以不要感觉到咸为度

置茶。

煮茶。

分茶法。令沫饽均;

汤花的欣赏。花,沫,饽

饮茶量。第一、二碗最好,第三碗其次,第四、五碗尚好,再多则不宜了

分茶量

饮茶养身原则。趁热喝;

茶性与品味的关系。不宜广泛

汤色和香气的关系。浅黄色时香远闻,最美

茶味的特性和茶的关系。

供茶法。考虑供茶的原则,分为多人用供茶法,六人以下供茶法。

以上可帮我们了解唐代首创的细致入微的饮茶方式。

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