日本茶道是如何创立的?

到室町时期(约相当于中国明朝),日本人的饮茶行为从生活上养生的目的演变成游兴式的“斗茶”歪风,奢侈糜烂,对社会产生了不良影响。由村田珠光按照禅宗寺院简单朴实、沉稳静寂的饮茶方式,制定了“茶法”,并且简化当时茶室的规划,改在小房间(四个半榻榻米,约一丈四方大小)举行茶会,这就是所渭的“草庵茶法”。珠光也曾企图将茶具及点茶手法简化,但是这个心愿还是到了他的弟子才完成。村田珠光作为草庵式茶道的创始者,被称为日本茶道的开山祖师,

完成珠光理想茶道的人是武野绍鸥(1502~1555年)。绍鸥摒弃了贵族风味的“书院茶道”,建筑“草庵式”的茶室,采用砌“地炉”的田舍风建筑形式;并且使用日本制的茶具,于是更进一步简朴精炼的“空寂茶道”就此开始了。这种茶道是在质朴之中,满足于“不足”,培养内心“真诚”的待客之道。绍鸥认为“正直、谨慎、不骄傲”即“空寂”

继承绍鸥“空寂茶道”的千利休(1522~1591年),不仅把握“空寂茶道”的精髓,而且为了茶道上的需要,还到各地的陶瓷厂研究茶具的设计和制作。利休为了更彻底地表达绍鸥“空寂茶道”的思想,创立了“草庵式小茶席”,比四个半榻榻米的茶室还小,并自行设计了各种小型的茶具。这种小茶席(小座敷)的茶法,并非是“因陋就简”的茶法,也不是“漫不经心”随便的茶法,而是经过洗练之后,以精纯朴拙的手法,表达茶会的旨趣和茶道的奥义。这本身就要求茶人得有深厚的茶学修养,以达到炉火纯青、返璞归真的境界,所以日本茶道此后的传承便深深打上了千利休的烙印。

相关阅读

茶园耕作上如何避免品种的混杂?

品种间在萌芽时间、鲜叶色泽、叶型大小、叶质软硬等性状上有所差异,品种的单纯化对于茶园的管理和制茶质量的掌握是有利的,因此茶园耕作管理常在新茶园建立时即要分清品种,同一品种集中栽培。

茶叶的汤色是如何造成的?

绿茶”为什么是绿色的?“红茶”为什么是红色的?其他的茶为什么不绿不红?茶叶的汤色与发酵程度有关。茶叶中的儿茶素本身是无色或浅黄色的,但经过发酵后,就形成了橙黄色

日本的煎茶为什么那么绿?

到日本,他们泡煎茶招待,问他们煎茶为什么那么绿,中国的高级绿茶也没有那么绿,他们说煎茶是“蒸青”制作的。这是什么意思?蒸青”是绿茶杀青的方法之一。

制茶厂是如何划分“初制厂”与“精制厂”的?

这是根据茶叶加工的不同阶段进行划分的。“初制厂”主要进行茶叶的初制,即将鲜叶加工成毛茶的场地,制造成的产品称为毛茶。毛茶由于外形钩钩曲曲,条索大小不一,老嫩不均

花茶是如何加工的?

我们常喝的花茶都是熏花茶。所谓熏花,并非用火熏点干花,而是利用茶叶对水汽、香气具有吸附性的特点来吸附鲜花的香气。具体方法是将茶叶和鲜花拼拌在一起,让茶叶慢慢地吸

老茶如何存放?

众所周知,云南普洱茶是越陈越珍贵,适于收藏。但是市场上所说的老茶不仅指普洱茶,也指乌龙茶。在台湾,传统焙火型乌龙茶也是存放时间越久越好越发令人回味无穷,叫做“陈年老茶”。