评鉴泡茶法与品饮泡茶法有何交叉应用的机会?
评鉴泡茶法与品饮泡茶法的差别不在于泡茶用具的不同,而是因为目的性不同而采取了不同的泡茶方式。如果我们选用了“鉴定杯组”,然而采用的是品饮泡茶法的方式,我们仍然说是“品饮泡茶法”。由于鉴定杯组的方便性,在课堂上讲授“各种茶之认识”时,就经常使用数组鉴定杯同时冲泡不同类型的茶,但是每组使用着每种茶所需的水温与浸泡时间,这样的泡茶法当然是“品饮泡茶法
配合二种泡茶法的喝茶方式与态度也应该不一样,喝评鉴泡茶法的茶汤时是以“当茶的医生、当茶的法官”之心态来对待的;喝品饮泡茶法的茶汤时是以“作为茶的朋友”之心态来对待的。作为茶的朋友,不嫌茶之质量,当喝到等级不是太高的茶时,会以那种等级的心态来欣赏它,来与它为友。
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