怎样才能确保蔬果汁的养分不流失?
新鲜蔬果汁当中含有丰富的维生素,如果放置时间过久会由于光线以及温度的破坏,造成维生素效力和营养价值变低。因此蔬果汁要“现榨现喝”,才能发挥最大的效用最迟也要在20分钟内喝完。
蔬果的外皮也可以用吗?
蔬果的外皮当中也含有营养成分,像苹果皮当中具有纤维素,能够帮助肠蠕动,促进排便,葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化,所以像苹果、葡萄可以保留外皮使用。
任何蔬果都能搭配使用吗?
像胡萝卜、南瓜、小黄瓜以及哈密瓜,这些蔬果当中含有一种会破坏维生素C的酵素,如果与其他蔬果相搭配的话,会使其他蔬果中的维生素C受到破坏。
榨汁机的选择和使用
伴随蔬果汁的流行,各种类型、各种品牌的榨汁如雨后春笋般不断涌现出来,选款适宜的榨汁机,是做好蔬果汁的前提。榨汁机的种类总的来说,榨汁机主要就是分为四大类:(1)
