辣椒阳台种植技术与营养保健功效
辣椒(Capsicumannuum),又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是茄科辣椒属植物。辣椒为一年或多年生草本植物。辣椒的果实因果皮中含有辣椒素而有辣味。果实通常成圆锥形或长圆形未成熟时呈绿色成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
(1)营养保健功效
每100克辣椒中维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也较丰富。医药专家认为辣椒能缓解胸腹冷痛制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,预防心脏病与冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌增强食欲,促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养驱寒等功能为人类防病、治病起到了积极作用。因此在日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
辣椒有丰富艳丽的色彩,可用于观赏、装饰,达到既能美化环境、居室的效果同时又可食用。辣椒能促进血液循环、促进体内激素分泌改善皮肤状况。辣椒素能加速脂肪分解,具有较强的解热镇痛作用辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞,能起到减轻1型糖尿病症状的作用。
(2)阳台种植适应性
辣椒根系不发达,主要表现为主根粗,根量少,根系生长缓慢直到长出2~3片真叶时才有较多的2次侧根。辣椒花为雌雄同花的两性花自花授粉天然杂交率在10%左右,属常异交植物。果实为浆果圆锥形但在植株营养不良、夜温低、日照弱土壤干燥或栽植过密时,果实的肥大会受到抑制,形成小果。即使正常结果在土壤干旱、施肥过多,植株吸收水分受到抑制时,果实也会变短。辣椒种子呈扁平状,微皱,肾状,淡黄或乳白色。种子寿命-般为5~7年,但使用年限仅为2~3年。
辣椒催芽播种后,般5~8天就能出土,15天左右出现第片真叶,到花蕾显露为幼苗期。辣椒适宜的温度在15~34℃之间。种子发芽适宜温度为25~30℃,发芽需要5~7天,低于15℃或高于35℃时,种子就不发芽。苗期要求温度较高,白天以25~30℃,夜晚为15~18℃最好,幼苗时不耐低温,需注意防寒。辣椒如果在35℃时,就会造成落花与落果。
辣椒不仅产量高而且对土壤等环境的适应性很强,同时又极具观赏性。辣椒喜欢在干燥的环境中生长,需经常浇水,必须生长在通风光照强的地方。阳台既通风又有强光照很适宜辣椒的生长,以南阳台最好(图3-6-1)。
辣椒在中性和微酸性士壤都可以种植,但其根系对氧气要求严格宜在土层深厚肥沃,富含有机质和透气性良好的砂质壤土或两性土壤中种植。
(3)种苗选购与培育
适合阳台种植的辣椒品种有羊角椒、阳光五彩椒等,建议直接购买种苗。辣椒可直接播种,或将买来的辣椒种子置于50~55℃温水中浸泡20分钟。播种前先将准备好的营养土装入盆内,土壤装至距盆沿3~4厘米即可,并浇透水待土壤稍干,即可间隔1012厘米播种1~2粒种子,播种后覆盖1厘米厚的细土。
(4)施肥与浇水
辣椒对水分条件要求较严格既不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件辣椒被水淹数小时就会萎蔫死亡。辣椒生育需有充足的氮、磷、钾肥,但在苗期氮和钾不宜过多施入,以免造成枝叶生长过旺,延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有着重要作用,钾是果实膨大的必需元素,种植时必须做到氮、磷、钾互相配合在施足底肥的基础上,及时适时加以追肥,可以提高辣椒的产量和品质。盆栽辣椒每天或隔天需清水喷淋。每隔15天需追施5~10克复合肥。辣椒对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期,并降低结果率。
(5)病虫害防治
高温高湿条件下易发青枯病和疫病,冬季保温时注意降低湿度;裁培环境干燥易发生白粉病用喷水壶补充水分予以防治。
(6)采摘技巧
采摘青椒要在青椒变得硬挺之后,但还没有完全长大时采收。采摘红辣椒要等到果实完全变红之后采收。在阳台栽培辣椒好处就是现吃现摘,不用担心农药和生长激素,
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