茼蒿阳台种植技术与营养保健功效
茼蒿(Chrysanthemumcoronarium),又名蒿子秆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊,是菊科茼芎属,一二年生草本植物,植株高30~70厘米。茼蒿的茎和叶都可食用,具有蒿之清气、菊之甘香。在欧洲属于庭园中的观叶植物,茼蒿的花又称为春菊,具有观赏价值。
(1)营养保健功效
每100克茼蒿含水分95.8克蛋白质0.8克,脂肪0.3克糖类(碳水化合物)1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克维生素B10.01毫克维生素B20.03毫克尼克酸0.2毫克维生素C2毫克钙33毫克磷18毫克铁0.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克;还含有丝氨酸天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等营养成分。
茼芎含有丰富的维生素、胡萝卜素与多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等。茼蒿含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。茼蒿所含的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质与钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢通利小便,消除水肿。此外,茼芎气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
(2)阳台种植适应性
茼芎性喜冷凉,不耐高温,以较弱光照为好。生长适温20℃左右,12℃以下、29℃以上生长不良。茼芎在长日照条件下易开花,因此更适合在秋冬季节栽培。
阳台种植需大体积容器,土层以30~40厘米为宜。栽培容器最好选择栽培槽,或直径深度都较大的盆。南方一年四季均可裁培,夏季选择北阳台种植,避免强光和高温伤害。在秋冬季注意保持温度。播种至采收一般需30~60天(图3-1-9)。
(3)品种选购与培育
茼蒿的品种依叶片大小,分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两大类。大叶茼蒿,又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿,嫩枝短而粗,纤维少,品质好,产量高,但生长期较长。小叶茼蒿,又称花叶茼蒿或细叶茼蒿,嫩枝细,生长快,但产量较低,比大叶茼蒿耐寒,成熟稍早。
茼蒿可用种子直接播种,播后覆土1厘米,覆盖薄膜。出苗后撤去薄膜,长至1~2片真叶时进行间苗,使苗距保持在4厘米左右,间苗获得的幼苗可直接食用。
(4)施肥与浇水
选择疏松湿润、保水保肥力良好的中性或微酸性壤土种植,也可用市售的基质,添加10%有机肥即可使用。根据容器的大小分期采收,采收后追施氮肥,可用1%~2%尿素追肥。士壤与基质要求经常保持湿润,幼苗出土后需经常浇水。
(5)病虫害防治
茼蒿的主要病害有立枯病、叶斑病与菌核病,阳台种植很少发生。通过栽培措施,如适期播种、防止播种过密、及时间苗、防止幼苗徒长等方法进行防治立枯病。叶斑病用轮作方法进行防治。虫害主要有菜螟、蚜虫等,可用牛奶、风油精等兑水直接喷洒植株,喷几次便能见效。
(6)采摘技巧
阳台种植茼蒿在间苗时便可采收,幼苗柔嫩可口。株高长至20厘米时可分期采收。采收时在茎基部留2~3片叶割下,通过浇水追肥,促进侧枝发生,20~30天后便可再收获。
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