卖茶翁对日本茶道的贡献有哪些?

卖茶翁被尊称为日本煎茶道的始祖,是个僧人,他站在非僧、非儒、亦非道的立场,批判当时腐败的禅僧社会和茶道世界,通过煎茶来论说人生的哲理。但事实上他是精通儒、释、道的,一直到81岁才烧掉卖茶的担子,终止卖茶生涯,是集煎茶思想”的大成者。他著有《梅山种茶谱略》一书,是有关茶传入日本的简史,从神农到陆羽、卢仝、荣西,从种茶、制茶、赏茶到主张“智水满于内,德泽溢于外之余,始及于风雅茶事”之茶思想等,可说是一本具体而微的小百科。卖茶翁烧掉茶担且不立任何形式的煎茶理论,最重要的是他的生活哲学,受到后来煎茶家所喜好,并从他的诗文、书法、偈语去体悟他的煎茶精神,追求他的轨迹。以卖茶翁的哲理作为基本理念,后来形成了两股煎茶的潮流,即“宗匠茶”和“文人茶”。前者只管努力于煎茶的“茶文化”;而“文人茶”,则是摆饰中国来的文房珍宝,品赏书画,倾听丝竹,陶醉于其饮茶的风雅之中。

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在乌龙茶的领域中,品种的特征与成茶的风味关系最为密切,因此乌龙茶的命名往往以茶树品种来命名。铁观音既是茶叶商品的名称,也是茶树品种的名称。

茶树有所谓的新品种(良种)么?

所谓品种是指具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。如果某个品种具有一项或多项优良的经济性状,则称该品种为良种。

茶树繁殖有哪些方式?

茶树繁殖一般有两种方式:无性繁殖和有性繁殖。所谓“无性繁殖”,又称营养繁殖,是指由植物的根、茎、叶等营养器官或离体组织产生新个体的生殖方式,不涉及性细胞的融合,

茶青制作中常遇到的不佳情况有哪些?

“积水”与“失水”是茶青制作中常遇到的不佳情况。茶青在制作过程中伴随水分的散失,相应发生着滋味、香气成分的形成和转化。这个过程是一个循序渐进的过程,对气温和湿度有较高的要求。

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茶叶的香气主要来自于茶叶本身,而茶叶本身香气的类型及高低受茶树品种、加工方法以及种茶环境影响,例如武夷肉桂就有类似肉桂香,祁门红茶具有类似玫瑰花香等。

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