为头发做道营养汤
爱美是女人的天性,她们会用各种方式扮靓自己,如烫个时尚的发型或者给头发染个漂亮的颜色,这些本无可厚非,但在无形中会让你的秀发反复受到伤害。我们的发丝其实是很脆弱的,只有精心的呵护才能让它呈现自然和健康的状态。很多朋友可能会想到为头发做营养护理,这当然会起到一定的作用,不过这种外部手段带来的改变并不持久,还要为此付出很多时间和金钱。倒不如将这些精力用来为头发做凡道营养汤,既能熨贴肠胃,又能滋养秀发,一举两得。
1.养血乌发汤
材料:何首乌20克,红枣10枚(去核),牛肉、黑豆各100克,桂圆肉10克
做法:先将黑豆在水中浸上一夜,然后用少许水将黑豆煮一会儿,去水,然后再加人8杯清水。将切成块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水滚时去浮沫,略煮一会儿便可以加入何首乌、桂圆肉及红枣等,再煮1小时,下盐调味即可。
功效:中医认为,黑豆具有补肾强身、除湿利水、抗衰延年等功效。《本草拾遗》中说它“温补,好色,变白不老”。《延年秘录》道:“服食黑大豆,令人长肌肤,益颜色,填精髓,加气力,补虚能食。”何首乌味甘、苦,性寒。具有补益精血、润肠通便、丰肌泽肤、乌发乌须等功效,可用于治疗血虚萎黄、须发早白、皮肤无华等病症
薏仁排骨冬瓜汤
材料:排骨、薏仁、冬瓜、生姜、盐各适量。
做法:先将薏仁洗净备用,排骨洗净后,放人开水中烫几分钟,捞出洗净备用;冬瓜洗净切块,生姜切片,冬瓜不去皮,有药用价值,但吃的时候可以扔掉;锅中烧开水,将排骨、薏仁、生姜一起下锅,大火烧开后转至小火炖30分钟,然后再下冬瓜炖30分钟,之后加入食盐、鸡精调味即可。
功效:冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效味淡爽口,独具清香,是可以常食的理想蔬菜。薏仁煮汤服食,利于去湿除风,用于健脾益胃,治脾虚泄泻则须炒熟食用。薏仁和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿;用于头发,它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用;用于皮肤:有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,薏仁还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
以上介绍的这两款汤,不仅营养美味,还能够滋养秀发,美容养颜。美女们,还犹豫什么?有时间的话就做来尝试一下吧。即使短时间内看不出明显的变化,但绝对不会伤害身体。
最后告诉大家煲汤时的注意事项。人们总是以为“煲汤时间越长,汤就越有营养”,其实不然。因为汤中的营养物质主要是氨基酸类,若加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右就足够了。
煲汤时,以先大火,后中火、小火的次序,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质会被破坏。小火慢煲,中途不能打开锅盖也不能加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。煲汤时如果强调汤味,则在冷水中下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;如果强调原料的口感,则在热水时下料比较好,口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的味道,也忌过早放盐,因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。
营养专家提醒您
何首乌是养发的佳品,治疗脱发,可用制首乌100克,碎成小块,放入暖水瓶内,开水浸泡半天,颜色成棕红色即可饮用,随后添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品,同时对患处用生姜片涂擦,每天数次。需要注意的是,平时爱拉肚子的人不要喝何首乌茶,煮何首乌时不要用铁器,何首乌还忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜等同食。
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