扁豆阳台种植技术与营养保健功效
扁豆(Dolicoslablab),豆科一年生草本植物,茎蔓生。成熟的种子。白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。
(1)营养保健功效
扁豆种子富含脂肪油、蛋白质、糖类、氨基酸、维生素A、维生素C与生物碱等。扁豆以嫩荚供食用,白色种子名“白扁豆”,种皮成为“扁豆衣”。扁豆具有和中化湿、消暑解毒、健脚胃、止泻痢等功能;将扁豆煮粥或与芋头加糖制成甜食,也可作消闲食品食用。扁豆花能清暑化湿、治下痢脓血,兼治妇女病。
(2)阳台种植适应性
扁豆种子适宜发芽温度为22~23℃。较耐高温,根系发达强大、耐旱力较强。扁豆花果期为7~9月份。
扁豆花型美观适宜家庭阳台种植(图3-7-2)。扁豆可以土壤种植、基质栽培或水培培植。基质栽培较易,水培容器可采用家庭现有的缸、钵、瓶、废罐、废弃蛋糕盒等。营养液可自配,也可去花店购买。扁豆对士壤适应性较广,在排水良好而肥沃的砂质士壤或壤土中种植,能显著获得高产。
(3)品种选购与培育
扁豆有矮性和蔓性两种,矮性株高60~70厘米,顶端为花轴。蔓性株高2~3米,缠绕生长。我国各地栽培的扁豆大多属蔓性,以花的颜色分类可分为红花扁豆与白花扁豆两类。
扁豆可用种子直接播种。可用大盆栽或木条箱、柳条箱装培养土种植于阳台上,培养土可用园田土掺和泥炭土与复合肥制成。也可直接购买扁豆秧苗,在5~6月份上盆,放在阳台的台沿上栽培,固定好,注意安全,待抽蔓时先用竹竿暂时绕蔓待蔓长至1米以上时,将盆钵或木箱取下置于阳台地面然后用尼龙绳向阳台顶拉上几条作架,引蔓上绳架,引蔓绕蔓工作可视蔓生长状况因势利导。
(4)施肥与浇水
基质或土壤栽培时,开花结荚后宜追施已腐熟的家庭杂肥,整A个结果期需追施2~3次肥。水分管理宜保持土壤湿润,不能积水。
幼苗期的营养液的浓度为0.2%~0.3%,随植株不断长大所用营养液浓度也可逐渐增高。水分供应应根据植物的蒸腾量,加水量维持原来水位即可,天气热时,一周换1次营养液,将容器清洗干净,气温降低后可两周换1次营养液。
(5)病虫害防治
遇有虫害,应立即捕捉消灭,去除繁殖源;修剪去植株下部的枯黄老叶,可预防病虫害的发生,家庭阳台种植一般不易发生病害。(6)采摘技巧
扁豆早熟品种6月中旬开始采收;中、晚熟品种8月中下旬开始采收,一般在11月中旬降霜后结束采收。经常观察结荚状况,达到食用程度即可采收,豆荚不能老化否则会影响品质。种植时建议早、中、晚熟品种搭配,可经常采摘收获,食用时期较长。
可以选择植株中部生长健壮、花序结荚多、无病虫害、具有本品种性状的荚果留种,上部的荚果可全部摘去。9月下旬至10月初待种子成熟后收获,供翌年再种植。
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