西兰花阳台种植技术与营养保健功效
西兰花(BrassicaoleraceaLinaeuswar.botrytis),又名青花菜、茎椰菜、木立花椰菜、花菜薹、绿菜花、意大利芥蓝菜等。起源于地中海东部沿岸,属半耐寒蔬菜。
(1)营养保健功效
西兰花的食用部分是带有花蕾群的肥嫩花茎,风味佳美,且富含维生素C、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等矿物质,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强肝脏的解毒能力提高机体免疫力。西兰花富含萝卜硫素,是迄今为止在蔬菜中发现抗癌活性最强的天然活性成分。西兰花富含硒,具有预防癌症等功效。另外,西兰花还含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的功效。西兰花也是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收进而降低血糖,是糖尿病人群的适宜蔬菜。
(2)阳台种植适应性
西兰花生长发育周期为90~150天,可分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球生长期、抽薹期、开花期和结实期,品种熟性差异较大。最适合西兰花种子发芽的温度为20~25℃,幼苗期的生长适宜温度为15~20℃;莲座期生长适宜温度为18~22℃,花球发育适宜温度为15~20℃。西兰花属长日照作物,生长过程需要有充足的阳光喜光光照不足,易造成植株徒长,花球颜色变黄,影响品质。需水量较大,尤其在叶片旺盛生长和花球形成期,更不能缺水即使短期干旱,也会降低产量和品质。西兰花不耐涝,土壤湿度过高易引起黑腐病黑斑病等病害。一
西兰花较耐寒,耐湿,抗病性较强,株型旺盛,容易栽培。一般应选择朝南的阳台种植;株高一般为40~60厘米,开展度为6080厘米,比较适宜较大露台的种植。。西兰花根系发达,主根非常明显,侧根分枝较多,吸水、肥能力较强。根群可分布在30厘米耕作层内。阳台种植西兰花一般选择盆栽或槽栽,栽培盆或栽培槽要有足够的深度,这样有利于根系的生长。西兰花一年四季均可种植。阳台种植可分为冬春早夏和秋季,可使阳台常绿享受耕作欣赏多次收获的乐趣(图3-8-2).西兰花对土壤养分要求较严格,以土层深厚、肥沃的砂质壤土或基质为宜。栽培基质可采用泥炭+炉渣(4:6),或泥炭+珍珠岩+河沙(1:1:1),其他基质有菇渣、蔗渣和玉米秸等。
(3)品种选购与培育
西兰花品种的花球以绿色为主,有些品种呈黄色和紫色。根据生育期不同,可分为早熟品种(从播种到采收90~105天),中熟品种(从播种到采收105~120天),晚熟品种(从播种到采收120~150天)。根据腋花芽活动能力强弱,可分为主枝型和侧枝型,侧枝型品种侧花芽容易发育,适宜于多次收获。根据栽培季节,又可分为冬春播、夏播和秋播3种类型。种植时可根据当地气候条件和消费习惯选择适宜品种建议选择生育期较短的早熟品种,推荐品种为秋津、里绿、曼陀绿优秀、绿宝绿雄、绿冠和翠光等。
播种时间应根据当地季节和气候安排,以不超过25℃的生长环境为宜不同地区应根据当地温度选择适宜的种植季节。冬春茬种植时间较长,10~11月份定植后,翌年3~4月份收获适宜长江以南及沿海区域种植;夏秋茬在6~7月份播种,10~11月份采收适宜西北华北地区种植;秋冬茬宜在7月下旬播种,12月中旬采收适宜长江中下游地区种植。
西兰花育苗技术要求较高,建议去种苗公司直接购买种苗。自己育苗应注意以下几点:播种前先将栽培器内基质浇透水,每穴播1粒种子。冬春播种西兰花,苗期管理以保温为主;夏秋播种西兰花,以降温为主。幼苗出土后,应适量喷水,以便有利于根系下扎春季宜在中午时喷施,夏秋季宜在清晨或傍晚喷施,水温尽量与环境温度保持一致。
(4)施肥与浇水
西兰花是一种较耐肥的蔬菜,在整个生长发育过程中都需要充足的氮素营养,氮、磷、钾之比为14:5:8建议选用“花无缺”等商品复合肥料并施用有机基质,补充西兰花对硼、镁、钼等微量元素的特殊要求防止花蕾因缺硼等黄化变褐、花茎空裂。定植前在基质中施足缓释肥,莲座期宜追施壮苗肥,花蕾群膨大期宜用磷酸二氢钾等补充钾肥,防止早衰。
西兰花较喜湿润环境对水分需求比较多,尤其是花芽分化后花球形成期,需水量更多,缺少水分,会抑制花球的形成,降低产量和品质。因此阳台种植时,应保持土壤的湿润,但不能积水。
(5)病虫害防治
西兰花的主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病、黑斑病、黑根病、菌核病、灰霉病和软腐病等。阳台种植,环境容易控制,病害以预防为主,一般不宜发生。首先要选用抗病品种;种养过程中注意通风降湿,增强植株的抗病能力,尽量不使用药剂防治。虫害主要有菜蚜、菜粉蝶、菜蛾等,如露台种植面积较大宜采用防虫网罩防止成虫产卵经常观察叶背,如发现有虫卵或幼虫要及时除去。如是封闭阳台虫害一般很少会发生。(6)采摘技巧原西兰花采收适期为:主花茎顶端花球由紧密逐渐转为松散,花蕾尚未开放时,宜及时采收。采收方法:把花球和肥嫩的花茎一起用刀割下。采收后,主茎下部的腋芽将会再长出侧枝,其顶端花蕾簇长到一定大小后,再进行采摘,可陆续采收2~3次.
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