“名山出好茶”有道理么?

这里的“名山”是指地理环境优越,适宜茶树生长,且往往有着悠久产茶历史的知名山川及其附近的茶区。如名茶中的黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、峨眉竹叶青、阿里山乌龙等都是名山出的好茶

名山地区的茶园往往具有相对低温、高湿度和多云雾,昼夜温差大的气候特征,促使茶叶形成优异品质。相对低温环境中茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶含氮化合物,适宜氨基酸和香气物质的形成;多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多,有利于芳香物质的形成;较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。以上多种因素造就了优质的茶青故名山茶园所产之茶多为好茶

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“武夷岩茶”的“岩”字有何涵义?

武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。岩石母质经完全风化腐熟且发育良好,这种含有较高腐殖质的土壤,有利于高品质茶原料的生成。

“台茶12号”也是茶树品种的名称么?

台茶12号是茶树品种的名称,它是由著名茶学家吴振铎教授选育出来的。吴振铎教授因为怀念他的祖母,就为台茶12号取名为“金萱”,“金萱”是吴振铎祖母的名字,足见他的一片孝心。

“茶油”和“苦茶油”有什么区别?

目前市场上所销售的“茶油”很少是茶树结籽榨的油,绝大部分是由山茶科植物油茶(CamellialOleiferaAbel)的成熟种子压榨得到的脂肪油,商品名又“苦茶油”、“山茶油”。

人工栽培的茶园是怎样管理的?

现在人工栽培的茶园多采用条栽的集约栽培模式,即将茶树种成一行一行的。这样一方面可以提高单位面积茶园的茶树株数,在符合合理密植和较好的栽培管理条件下,产量高,稳定

“手采”与“机采”有何差别?

手采茶青要比机采茶青质量好。人工手采茶青时,可以根据茶青的质量合理选择符合要求的茶青,如果是采用机器采摘,由于机器对茶青不具备识别功能,而且茶蓬高低不平,因此通

“茶到立夏一夜粗”是什么意思?

“茶过立夏一夜粗”这句说明茶叶适采季节的谚语流行于浙江等地。立夏以后,气温渐升,此时茶芽生长迅速,叶片渐渐老化。过了小满,春茶结束,茶芽已成老叶,如草一般失去价值。