人参菜阳台种植技术与营养保健功效

人参菜(Talinumtrianglare),为马齿苋科土人参属多年生草本植物,原名士人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、假洋参飞来参等。原产于热带美洲中部,分布于西非南美热带和东南亚等地区。

(1)营养保健功效

人参菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙、脂肪等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克,脂肪0.18克,总酸0.06克粗纤维0.66克,干物质6.2克,还原糖0.44克,维生素C11.6克氨基酸总量1.33克,铁28.4毫克钙57.17毫克,锌3.19毫克。

人参菜可药膳两用,辅助治疗气虚乏力体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

(2)阳台种植适应性

¨人参菜喜温暖、湿润的环境,但不耐涝。种子萌发适温在20℃以上,植株适宜生长温度为25~32℃,低于15℃时生长受限遇霜冻会枯死。人参菜喜光在强光长日照下,茎叶生长快,叶片厚而多汁;在弱光下叶片软薄,植株矮小。

人参菜适宜在南方地区种植,般选择朝南的阳台种植。阳台种植时可选择园田土或合成的基质盆栽,选高10~15厘米、口径10~25厘米的塑料花盆,也可以选用栽培槽种植(图3-123)。盆栽培养士以园田士:泥炭士:复合肥=6:3.5:0.5的体积比混合,混合时边拌士边加水,以手捏不散为宜。基质可选用泥炭加蛭石、炉灰各1/3,用营养液浇施,或在基质下部施入腐熟有机肥300克过磷酸钙100克、硝酸铵100克。

(3)种苗选购与培育

人参菜种子细小,且出苗时间较长,家庭栽培,推荐直接购买种苗定植。由于人参菜的茎容易生根,且萌发力较强,几乎在整个生长期均可扦插,所以可选择扦插育苗。扦插育苗时,把茎剪成10厘米左右的插条,插条上留2~3片叶子,下端插入土中3~5厘米间距8~10厘米,保持苗床湿润,注意晴天遮阳,雨天防涝,温度适宜下8天左右开始生根。

(4)施肥与浇水

人参菜喜湿润的土壤,但不耐涝,平时要保持土壤湿润,但不能灌水,以利茎叶生长和产品鲜嫩,雨季需注意排水,防止积水。一般晴天3~5天浇1次水。

(5)病虫害防治

人参菜幼苗期间易发生地老虎金龟子等地下害虫害虫会咬断嫩苗,但在家庭种植时,基本没有病虫害发生。

(6)采摘技巧

人参菜株高20厘米时开始采收采收时割取人参菜上部嫩茎叶,长约10厘米,留下基部3~4片叶片,以便人参菜能及时长出新茎叶,以后每隔20天左右采收1次。夏季和初秋人参菜很容易抽薹开花,若只供菜用,采收时要随时摘除花序,以便提高鲜菜的产量和质量。若需留种在8月底至9月上旬停止采收嫩茎叶,任其发生侧芽,抽生花穗开花结实,待果实颜色由鲜红色变成灰褐色后即已成熟,此时采下晾晒,除去种壳保存在冷冻干燥处备用。药用的人参菜在8~10月份采集地下根,洗净泥沙,刮去表皮,蒸熟晒干即可。

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