老茶如何存放?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
众所周知,云南普洱茶是越陈越珍贵,适于收藏。但是市场上所说的老茶不仅指普洱茶,也指乌龙茶。在台湾,传统焙火型乌龙茶也是存放时间越久越好越发令人回味无穷,叫做“陈年老茶”。这种台湾老茶与云南普洱茶有着不同的制作工艺,普洱是以晒青毛茶为原料制作的紧压茶或散茶,而老茶(陈年乌龙)是用优质的高山乌龙茶品种制成的部分发酵茶,成品茶要用焙笼覆火,用木炭低温慢焙十几个钟头,然后再行存放。老茶存放不需要真空包装,要与空气接触氧化后产生出陈香味,但不能受潮,需要通风和干燥。通过这样年复一年的存放,茶汤颜色会较原有的显得更红,且具陈香,口感厚重,持久耐泡。如果能喝到存放适宜的陈年老茶,它会既有如普洱茶的陈香,又有乌龙茶的韵味,真可谓是唇齿留香,耐人寻味.
