茶叶应该怎样保存?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
高档茶摆在投射灯下吸引客人注意,低档茶塞在脏乱的仓库里,应该都不是良好的保存方法,那茶叶应该怎样保存?
茶叶的一般存放法应注意以下四点:(1)保持干燥。茶叶贮藏的最佳含水量是3%,一般的茶叶含水量若能保持在3%~5%即不容易劣变。可用触摸法鉴别,如抓一小撮茶叶用手指捻搓,若能搓成粉末即表示干燥度尚佳。特殊茶另当别论,如普洱茶贮藏中要求的含水量较高。(2)适宜的温度。茶叶冷藏的经济适宜温度为0~5℃。(3)避免光线。采用不透光的材料包装与贮存,可防止光化学反应导致的品质劣变。(4)防止异味。茶叶中的高分子化合物生性活泼易吸附气味,应严防茶叶与有异味的物质接触,贮藏容器也必须保持清洁无味。
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