茶青越嫩越好吗?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:46
常听人说:“制茶的原料以采一芽二叶的为佳”,这话准确么?不同的茶类需要不同的茶青,并非茶青越嫩越好。
例如,制作工夫红茶,以一芽二叶为佳;而制作碧螺春则以一芽一叶初展为标准;对于乌龙茶,则需采摘开面叶,也以开面二三叶为宜;边销的紧压茶则是采成熟枝叶了。因此针对不同的茶类,需要选择不同标准的茶青类型,而非一芽二叶就好。
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