什么茶都可以压成饼吗?

我看到一片茶饼,就嚷着说普洱茶的八卦行情,朋友在旁边冷冷地说:这是红茶饼。难道什么茶都可以压成饼吗?

理论上讲,紧压茶种类很多,基本上什么茶都可以压制成饼,压制成各种形状。紧压茶在某种程度上代表的是边销的黑茶,如湖南的茯砖茶,将茶叶紧压成长方形,像砖块一样。此外还有湖南的黑砖茶、花砖茶,湖北的老青茶,四川的康砖,这些都是砖形的紧压黑茶。而四川的金尖则外形像枕头一样。云南的紧压茶外形有砖形的、碗形的、方形的,形形色色,品类繁多。

很多时候我们说紧压茶是边销黑茶,而事实上并非如此,紧压茶还有其他种类,如湖北的米砖茶是以红茶压制而成的;产于福建的漳平水仙压成小砖块样,却是乌龙茶;此外近年来还出现了白茶饼、花茶饼等类型的紧压茶。

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