调味茶大多以什么茶调成?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
调味茶大多以红茶为主要原料。红茶的特色是带有厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气,茶叶中再加入天然的水果香料或花香,称之为调味茶,也叫香熏茶或风味茶。调味茶中最为著名的当属伯爵茶,伯爵茶是以红茶为基茶,加入佛手柑调制而成,香气特殊,风行于欧洲的上流社会,经典的配方是优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合
而不发酵的绿茶和轻发酵的清香铁观音,在滋味和香气上与调味所用的糖和水果、香料风格上相距较大,调味要做到协调难度较高。可见,茶味与发酵程度也有很大的关系。
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