茶叶的“拼配”是怎么回事?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
有的茶叶包装上注明这罐茶是“拼配”的,是否表示这是由各种不同种类的茶叶混合而成的“鸡尾茶”?
拼配是茶叶精制的后期工序,毛茶经筛分、剪切、风选、拣剔、干燥等作业后,分出大小、长短、粗细、轻重等不同的各筛号茶,称之为半成品。拼配是根据各花色等级产品的质量要求,将各类半成品按比例混合均匀组合为成品茶。拼配往往涉及不同品种、不同产地、不同季节原料所制的半成品。不同种类的茶不宜拼配,例如红茶中如果有绿茶就称为混杂。
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