普洱茶的“晒青”有何特点?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:17:04
普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。有存放普洱(俗称生普)和渥堆普洱(俗称熟普)之分,前者依自然存放产生后发酵,后者依人工渥堆促进后发酵。晒青是指原料茶在干燥时采用日光晒干。一般晒青毛茶的含水量较其他茶类为高,有利于往后的后发酵。
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