茶叶的“风选”有何作用?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
茶叶的风选具有去末、去杂,进行粗细分级的作用
风选是工厂里利用鼓风机的风力,分离茶叶的轻重,去除黄片、碎片、茶末和夹杂物,这是茶叶分别等级的一个最重要的措施。一般长短、大小、粗细基本相同的茶,轻重不同,抗风力和下落速度不同。重实的茶叶抗风力较强,下落快,落在风源的近处;较轻的茶叶受风力作用后,下落较慢,落在风源的远处,从而实现轻重不同的分离。茶叶轻重与茶叶老嫩、粗细密切相关,所以在外形相同的情况下,茶叶越细嫩身骨越重实,品质越好
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