俗话说的“酒靠勾兑,茶靠拼配”有道理吗?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
据说制茶厂都会有评茶室的设置,茶叶如何拼配是由评茶员把关的,拼配得好才可以赚大钱,是吗?
拼配是保证茶叶品质稳定的关键技术之一。拼配又分拼小样和拼大样,其中拼大样前需经拼小样确定各种待拼配茶的比例。拼小样一般在制茶厂的评茶室中进行,由专门的评茶员根据待配茶样的品质特点,按比例进行组合,并通过官能鉴定,使拼配后的茶样符合所需的品质要求
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