乌龙茶的采摘标准是什么?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:46
开面采摘是乌龙茶(比如铁观音)的采摘标准,对茶青成熟度有一定的要求,卩当驻芽形成时,采摘驻芽梢开面的二、三叶或三、四叶,也叫“三叶开面采”。闽南采摘驻芽二、三叶,闽北采摘驻芽三、四叶。开面采,按新梢伸展程度不同又有小开面、中开面和大开面之别。小开面指驻芽梢的第一片叶的叶面积约相当于第二十的1/2;中开面指驻芽梢的第一叶的面积相当于第二叶的2/3;大开面指驻芽梢顶叶的叶面积与第二叶相似。
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