紫苏芽阳台种植技术与营养保健功效

文章作者：家庭阳台种菜宝典发布时间：2019-01-20 17:00:01

紫苏(Perllafrutescens),又名荏白苏、赤苏、香苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂栏、皱叶苏等,是唇形科紫苏属的一年生草本植物。药食两用主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区。紫苏芽是在人工培育条件下,由紫苏种子萌芽而生长的嫩芽,食用部分主要是胚轴和末展开的子叶。

紫苏芽不仅含有丰富的维生素C,钾、铁等矿质元素,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对流感病毒有抑制作用,可提高人体的免疫力。并持有特殊的芳香味,是我国十分畅销的芽苗菜,也是我国出口至日本、香港地区的特色蔬菜品种之一。经常食用,可起到强身健体、泽肤润肤、明目等作用。

紫苏芽性喜温暖,较耐寒。8℃以上就能发芽,适宜的发芽温度为18~23℃苗期可耐1~2℃低温,湿度要求在80%左右。紫苏芽需要在弱光环境下生长因此要注意遮光。

阳台种植紫苏芽可以单层栽培,也可以多层栽培,多层栽培需要架设多层苗盘架;裁培容器宜选用育苗盘,也可以用塑料盆木桶,罐头瓶和陶罐等。基质可选用珍珠岩、蛭石或细沙等。珍珠岩和蛭石属于无菌基质,可减少紫苏芽在培育中病菌污染的机会,有利于芽菜的高产优质(图3-2-8)。

培育紫苏芽宜选用发芽率高、纯度和净度高、芽菜生长速度快、品质柔嫩且无任何污染的当年新种子。

浸种:将紫苏种子倒入清水中,淘洗干净,用水选的方法去除瘪粒种子然后浸种6小时,浸种结束后再用清水淘洗洗至种子无黏滑感。粒

催芽:将浸种后的紫苏种子用纱布包裹放在18℃左右的环境中催芽。紫苏种子脂肪含量较多,发芽时由于呼吸作用会产生大量热量容易烂种,每天需要用温水搓洗2~3次。当有30%的种子露白时即可播种。在催芽过程中不可积水,并经常翻动种子,否则易造成烂种。

播种:将苗盘洗刷干净,铺上1~2厘米润湿的基质,浇透底水,将露白的种子用温水淘洗1次均匀地撒播在基质上,上面再覆盖1厘米左右的基质,用温水喷湿基质表面摆盘上架遮光培养。

紫苏芽喜欢温暖、湿润的气侯每天浇1~2次水,浇水要少,以保持基质潮湿为度苗盘内不能积水,也要防止干旱。浇水还可以调节基质的温度,夏季气温高,用冷水浇淋使基质温度降低;冬天气温低要用温水浇淋。基质温度在20°℃左右时,培育出的紫苏芽苗粗壮脆嫩,而且产量高。

培育管理过程中,还要经常注意开窗通风换气,每天至少换气1~2次有利于保持室内空气清新,能有效地防止和减少病害的发生。

培育期间视生长情况,可施1次尿素或叶面肥。

紫苏种子带有特殊的香气常会引来鸟类觅食,露台种植时,需覆盖遮阳网以防鸟害。

育苗盘生产紫苏芽苗,般10~15天为1个周期。当苗长高至12厘米左右,子叶展平,真叶2叶1心时,即可采收食用。采收时,用快刀沿幼苗根部割下。如果采收过晚,也可采摘顶部幼嫩的芽梢食用。采割后,继续培养,促进腋芽的萌发,可以进行多次采收。

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