蕹菜阳台种植技术与营养保健功效
蕹菜(lpomoeaaguatica),又名空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜,旋花科番薯属一年生或多年生草本植物。蕹菜分子蕹和藤蕹两大类,茎叶都可食。
(1)营养保健功效
蕹菜含有蛋白质、糖类、脂类、酚类、萜类、三萜类等化合物,还含有谷氨酰胺、丙氨酸、蔗糖、a-生育酚与多种胡萝卜素。此外,还含有铁、锌等矿物质。
蕹菜中粗纤维的含量较丰富,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆与果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。蕹菜食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。蕹菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。蕹菜性凉菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。
(2)阳台种植适应性
蕹菜性喜温润气候,生长势强,耐涝抗高温,但不耐寒。在15~40°℃条件下均能生长,抗病性强。对士壤要求不严,南方地区可终年栽培。蕹菜属短日照作物,藤蕹对短日照的要求比子蕹更严格。
阳台种植应避开冬季寒冷气候,选择阳面种植。长日照区更适合栽培蕹菜,避免开花结籽。可在阳台露台、窗台种植。容器可用各种花盆、栽培槽等,栽培深度20厘米即可(图3-1-10)。
蕹菜属蔓生植物,株高可达20~35厘米,须根系,根系分布浅,再生能力强对土壤条件要求不严格,可用土壤或基质栽培,也适宜在水中栽培。
(3)种苗选购与培育
蕹菜品种有青梗子蕹菜、青叶白壳、丝蕹等,可以在附近的蔬菜种子商店、或在网上直接购买种子播种。蕹菜可用播种、分株、扦插方法种植。第一次种植,般采用播种的方法。蕹菜种子的皮较厚而硬,播种前需对种子进行催芽用30°C温水浸种18~24小时,洗净后将种子置于容器中,放在28°C下催芽,待80%以上种子露白时进行播种。播种后覆盖1厘米培养土。播种后需注意保温,在适宜条件下2~3天便可出苗。蕹菜侧枝易分蘖,可将分蘖株带根拔出另行栽种,成为分株法繁殖。扦插法繁殖:将15厘米左右的蕹菜顶梢剪下,作为插扦枝,插入土壤或基质中,保湿保温,存活后便可长出新枝。蕹菜植株较大,为避免栽种过密造成徒长生长期要注意保持已定苗的行株距,以25厘米×20厘米为宜。
(4)施肥与浇水
蕹菜底肥以有机肥、磷肥为主,家庭种植可购买草木灰撒施。每次采收后需补充氮肥,可以选用尿素等肥料,随浇水时施入。在夏季气温较高时,植株生长较快,土壤栽培或基质栽培时,要勤浇水并结合浇水进行追肥;营养液栽培时,需注意及时补充水分和养分。蕹菜需水量较多,宜湿不宜干。
(5)病虫害防治
蕹菜主要病害有苗期的猝倒病和茎腐病,是由于气温偏低、相对湿度过大所引起,可通过降湿减轻病害的发生。主要虫害是红蜘蛛,可用烟草石灰水、烟草水等喷施植株,或用塑料袋套在整盆植株上,在盆内点上的蚊香,1小时后便可见效。
(6)采摘技巧
待蕹菜长至25~35厘米高时即可采收,并可多次采收。前两次采收要在基部留2~3个节,以促进侧枝发生;采收3~4次后对植株进行重栽,即茎基部只留1~2个节,限制侧枝发生,使植株的壮实度得以保持。
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