苋菜阳台种植技术与营养保健功效
苋菜(Amaranthusmungostanus),又名青香苋、红苋菜、汉(汗)菜红菜野刺苋、米苋、人旱菜杏菜、荇菜莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等,属于苋科苋属一年生草本植物。叶片有绿色、彩色和紫红色。每年6~10月份盛产,嫩茎和叶均可食。
(1)营养保健功效
每100克苋菜嫩茎叶约含水分90.1克蛋白质1.8克,糖类(碳水化合物)54克钙180毫克,磷46毫克,胡萝卜素1.95毫克维生素C28毫克全株可入药,富含钙、铁等矿物质和维生素K,能够增强骨骼发育和促进凝血功能常食苋菜还可以减肥瘦身、排毒养颜。
(2)阳台种植适应性
苋菜属喜温不耐寒作物种子在10~12℃时可缓慢发芽,1416℃时发芽较快,22~24℃时发芽最快,超过36℃,发芽和出苗则受阻。生长适宜温度为24~26℃,当温度低于10°℃或高于38℃时,生长极慢或停止。苋菜耐湿性差,水分过多易死亡。苋菜属喜肥作物,在肥沃的园田土壤中生长良好,对土壤酸碱度适应性较好,pH以5.8~7.5最为适宜。
家庭栽培应选用矮株品种,植株长到15~20厘米时食用最佳。苋菜适宜阳台夏季栽培,是短日照作物,持续光照会阻止其开花应选择南阳台种植(图3-1-6)。根系大多集中于浅层土壤中,耕层深度以25~30厘米为宜。在阳台、庭院栽培,可选择的栽培容器有花盆、木盆、栽培箱、泡沫塑料箱等。
(3)品种选购与培育
苋菜按叶片颜色分为3个类型①绿苋:叶片绿色,耐热性强,质地较硬。可以选择上海的白米苋、广州的柳叶苋与南京的木耳苋等品种。②红苋:叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。可以选择重庆的大红袍、广州的红苋与昆明的红苋菜等品种。③彩苋:叶片边缘绿色叶脉附近紫红色,耐热性较差,质地较软。有上海的尖叶红米苋与广州的尖叶花红等品种。
苋菜一般采用直播,阳台种植一般在4~5月份播种,可与其他绿叶蔬菜混播,以节约空间。出苗后应及时除草间苗。在植株长高至15厘米左右开始采收,边间苗收获,边培育。
(4)施肥与浇水
苋菜种植以施基肥为主,当植株长至2片真叶时,进行第一次追肥,以尿素等氮肥为主,1%浓度喷施;以后每采收1次追肥1次,并及时除去盆间杂草。
苋菜喜湿润的气候条件,种子发芽时要求士壤相对湿度高于60%。高温和干旱天气要注意早晚浇水。
(5)病虫害防治
苋菜主要病害为黑斑病,家庭种植时不容易发生,可用蒜液、米醋水、醋和白酒混合液等,喷施植株上进行防治。
(6)采摘技巧
当苗长高至15厘米时,即可逐步采收,过高苗含有木质素,食用时口感不好。主株收获后侧芽可再生,培育20~25天后可以继续采收。
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