萝卜庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述

萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。

2.生长发育习性

萝卜的生长发育过程可分为营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。

(1)营养生长期

①发芽期从种子萌动到两片子叶展开为发芽期。依靠种子内部贮藏的养分使其萌动,子叶出土。要求充足的水分和适宜的温度。此时期需3~4天

②幼苗期幼苗第一片真叶展开到“破肚”为幼苗期。大中型萝卜一般已出现4~7片真叶。要求较高的温度和较强的光照幼苗才能充分发育;此时期需15天左右,由于真根不断生长,而外部的初生皮层不能相应地生长和膨大,引起初生皮层破裂,称为破肚”,以后的肉质根的生长加快,此期必须防止幼苗拥挤徒长,要及时间苗、定苗。用地膜覆盖栽培每穴播种1粒,不需间苗,但应培土。

肉质根生长期由肉质根破肚到收获都为肉质根生长期此期肉质根进行次生生长,细胞间隙也不断增大,形成横向生长因而肉质根由幼苗期的细长形状逐渐加粗,显示出品种特征。这期生长情况不同,又可分为叶部生长旺盛期和肉质根生长旺盛期

(2)生殖生长期萝卜是二年生蔬菜,在冬季低温条件下通过春化阶段,次年春季在长日照条件下通过光照阶段,植株通过阶段发育后花芽分化、抽薹、现蕾、开花结实,完成其生活周期,一般需要20~30天。花期的变化极大,一般30天左右,长的达40天,到种子成熟,还需要30天左右。自抽薹开花,同化器官制造的养分及肉质根贮藏的养分都向花墓中运转,供给抽薹开花结实之用。抽薹开花后,萝卜的肉质根变成空心,失去食用的价值。为了留好种子,该时期需要供给充足的水肥,当种子接近成熟时又需要干燥,以利种子成熟。

3.对环境的要求

(1)对温度的要求萝卜种子发芽最适宜的温度为20~25℃,开始发芽温度为2~3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度,也能忍耐短时间-3~-2℃的低温。叶片生长的适宜温度为18~22℃,肉质根最适生长的温度为15~18℃。

(2)对光照的要求萝卜为喜光蔬菜,在阳光充足的环境中植株生长健壮,产品质量好。光照不足则生长衰弱,叶片薄而色淡,肉质根形小、质劣。

(3)对水分的要求在萝卜生长过程中,土壤最大持水量65%~80%、空气湿度80%~90%的条件下,易获得优质高产的产品。

(4)对土壤和营养的要求萝卜适宜于土层深厚、富含有机质保水和排水良好、疏松肥沃的沙壤土。土层过浅,心土紧实,易引起直根分歧;土壤过于黏重或排水不良,都会影响萝卜的品质。

4.庭院栽培措施

(1)合理选茬《萝卜属于十字花科作物,与十字花科作物连作时,病虫害严重,生产中应尽量避免与十字花科作物连茬,以减轻病虫害的发生,促进产量提高。

(2)合理选种萝卜品种较多,各品种适应性及丰产性相差很大,秋萝卜播种时应注意选择耐热、抗病性强的品种,由于杂交种生产能力高,最好选用杂交种,以利提高产量。陇东种植的主要品种有国光1号、秦菜1号、秦菜2号、丰光一代、丰翘一代等。

(3)合理整地在萝卜播种前,对园地应及时耕翻、曝晒以熟化土壤,雨后应及时耙耱,保持土壤平整、细碎,没有坷垃,以利播后出苗和齐苗。一般疏松的土壤条件有利肉质根生长,垄作有利促进根膨大,一般整成高10~20厘米、背宽20厘米左右的垄,以利播种。

(4)合理施肥秋萝卜产量高,消耗土壤养分多,生产中应足量施肥,以保证萝卜生长。施肥时应注意以基肥为主、追肥为辅,肥料种类以有机肥为主、化学肥料为辅,有机肥要充分腐熟,防止粪肥发酵分解中发热而损伤幼苗的主根,致使肉质根发生分杈、腐烂,影响产量和品质。一般每亩施有机肥4000千克左右,配施20千克左右的过磷酸钙、500千克左右草木灰。

(5)适期播种萝卜对播种期要求严格,播种早,前期热,病虫害多,不利萝卜生长,而且萝卜在高温情况下易糠心;播种迟,萝卜生长不充分,产量难以提高,适期播种是萝卜高产的关键措施之一。在陇东一般在7月下旬至8月上旬播种为宜,可按照(55~60)厘米×23厘米的株行距标准点播,每亩用种500克左右

(6)适期间苗、定苗萝卜出苗后生长迅速,要及时间苗,防止因密度大出现徒长现象。一般在子叶充分展开时间苗为宜,点播的每穴留2~3株,第二次在有2~3片真叶时,去杂、去劣拔除病苗,留子叶舒展、叶色鲜绿、根颈长短适中、较粗壮的幼苗,在有5片真叶时定苗,每穴留1株

(7)适期浇水秋萝卜对水分要求严格,不耐旱,土壤缺水,苗期生长不良,后期根生长细弱,肉硬、辣味大、空心;水分过多,会导致叶徒长,肉质根发育不良。因此,浇水应据土壤墒情及降水情况灵活掌握。

播前应浇一次透水,以利出苗和幼苗生长,在底墒好的情况下,发芽期、幼苗期可不浇水,在叶生长盛期,植株需水量大,要适量浇水,后期要适当控制浇水,以防徒长,肉质根生长期要经常保持土壤湿润,土壤含水量在70%~80%,水分供给要均衡,防止水分供给忽高忽低引发裂根,收获前5~7天要控水,以提高肉质根的品质和耐贮性。

(8)适时追肥适时、适量追肥,有利产量提高,一般在肉质根生长前,要控制养分的供给,特别是不可追施氮肥,防止引起徒长。在肉质根生长期要适当追施氮肥,0.1亩施尿素1千克左右,在肉质根生长盛期,再追施一次尿素和硫酸钾,以利肉质根膨大每亩施尿素7.5千克左右、硫酸钾10~15千克

(9)及时防治病虫害危害秋萝卜的病虫害主要有:病毒病霜霉病、软腐病、黑腐病、白锈病、菜蚜、菜青虫、菜螟、黄条跳甲、小地老虎等,生产中要注意采取综合措施,以提高防治效果采用的措施主要有:避免与十字花科作物连作;适时播种;加强苗期管理,防止土壤干旱,天旱时要及时浇水;施用有机肥要充分腐熟;雨季要及时排水,防止田间积水;及时拔除田间病株;适期对症用药:霜霉病可喷65%代森锌500~800倍液或50%多菌灵500~600倍液;软腐病喷50%代森铵600~800倍液;黑腐病喷65%代森锌500倍液,并加强蚜虫及黄条跳甲的防治;白锈病喷65%代森锌500~600倍液或50%多菌灵600倍液,病害防治时每7天喷1次药,共喷2~3次。蚜虫在发生初期喷10%吡虫啉3000倍液防治;菜螟、黄条跳甲、菜青虫用2.5%敌杀死4000倍液防治;小地老虎发生时,可采用大水漫灌的方法,淹杀根蛆,成虫发生期可用25%速灭菊酯4000倍液喷杀

(10)采收加工和贮藏适期收获。秋萝卜应在降霜前收获,以防肉质根受冻,陇东一般在10月下旬至11月初收获为宜。

采收过程中要尽可能少地造伤,保持萝卜完整,萝卜可窖藏埋土贮藏,也可入冷库贮存,在贮藏前应切去叶丛,贮藏时要创造有利萝卜贮藏的环境条件,保持环境中温度在0~5℃、空气相对湿度应在90%以上。

5.保健功效及应用

萝卜有“小人参”之称,民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说,萝卜味辛、甘,性凉;熟者甘平。能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏于益脾和胃,消食下气。萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。有一定的润肺止咳功效,萝卜生吃清凉多水分,可以利尿,有益健康。萝卜皮治风湿痛,萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌性能越好。

保健应用方例

(1)止咳化痰白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳

(2)烧伤、解热毒萝卜100克、羊肉500克,煮汤,食肉饮汤

(3)百日咳

①白萝卜250克、橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。②白萝卜500克、橄榄10克,用榨汁机榨汁饮,

(4)流行性感冒大白萝卜250克,加水500毫升,煎熟加白糖适量,趁热喝。

(5)支气管炎萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300毫升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎萝卜250克、绿豆50克,熬成汤饮

(7)肺结核咳血、鼻衄不止大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。

(8)烫伤、火伤白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。

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