梨庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述

2.生长习性

梨树根系发达,垂直根深可达2~3米以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2~3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。多数品种先开花后展叶,少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂,组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S形。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出现在新梢停止生长时;第二次高峰出现在9~10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。更摆

3.对环境的要求

(1)对温度的要求梨树喜温,生育需要较高温度,休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨为4~12℃,白梨及西洋梨为7~15℃,沙梨为13~21℃。

(2)对光照的要求梨树是喜光树种,充足的光照,会使枝叶健壮,光合产物增加,果实产量和品质得到提高,一般需年日照时数在1600~1700小时以上

(3)对水分的要求梨树生育需水量较多。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差,沙梨类耐湿性强。在沙壤土中,当土壤水分含量在15%~20%较适于根系生长,降至12%则根系生长受抑制。

(4)对土壤的要求梨树对土壤的适应性强,以土层深厚、土质疏松、透水和保水性能好、地下水位低的沙质壤土最为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广,pH值在5~8.5范围内均能正常生长。

4.庭院栽植

(1)栽植品种选择庭院栽植时,可选择优良鲜食品种栽培为了延长采收期,可选择早中晚熟品种搭配种植,像早酥、黄金梨、中华玉梨、玉露香梨、黄冠梨、华酥梨、红香酥、七月酥、早美酥等

(2)稀植梨寿命长,树冠高大,栽植不宜过密,要注意稀栽,以保证树体能够充分受光,发挥生产潜力

(3)配好授粉树梨自花结实率极低,在栽植时要注意配备授粉品种,以提高坐果率,促使产量提高。授粉品种栽植量一般应占到栽植总株数的20%以上。

(4)规范化栽植在栽植时推广大坑栽植,深翻熟化土壤。梨根系稀疏,伤根后愈合能力较差,栽植时要注意保护根系,为根系生长创造良好的环境条件,促使形成强大根系。通过壮根,可增强树体的吸收功能,培育健壮树体,提高树体生产能力

大坑栽植:在建园时,挖深、宽、长各1米的定植穴,进行土壤改良,创造疏松的土壤条件,以促进根系扎得深、分布广,促使树体快速生长,尽快形成光合面积,促进早结果,

(5)加强水分管理梨较耐旱,一般在亩产2500千克的情况下,全年大约需要600毫米的降水。我国北方降水量少,而且分布极不均匀,在5~6月份新梢旺盛生长期降水少,常导致新梢过早停止生长,新梢及叶片生长衰弱,很不利果实生长和花芽分化;8月以后伏旱现象严重,影响果实生长,导致果小、质劣,树体营养积累少。庭院栽植时要在需水关键时期及时进行浇灌,补充水分,

(6)增施肥料,培肥地力,提高土壤养分供给能力肥料是梨优质丰产的物质基础,通过增施肥料,可提高土壤的有机质和矿物质含量,并促使形成稳定的团粒结构,从而提高保水保肥能力,改善土壤理化性状,为梨优质丰产提供必要条件。梨树施肥时应坚持有机肥为主、化肥为辅,基肥为主、追肥为辅,土壤施肥为主、根外追肥为辅的原则。

般于果实采收前后到土壤封冻前,在树梢外开深、宽各30厘米左右的沟,每株施入100~120千克优质土杂肥,混合施入3千克过磷酸钙、1.5千克硫酸钾,以增加树体贮藏营养、保障树体安全越冬及次年春季开花、坐果的顺利进行。

在施好基肥的基础上,于萌芽期,每株施人尿素1千克,满足梨树春季萌芽、开花、展叶和坐果、抽枝对营养的大量需求,以提高坐果率,促进枝叶生长。在7~9月份果实生长期,每株施入尿素0.2千克+硫酸钾0.5千克,减少新梢生长与果实发育之间的矛盾,增进花芽分化,增加果实重量和品质。

可结合树体喷药,树体喷布0.3%的尿素+0.3%的磷酸二氢钾,以增加树体营养。全年共喷3~4次

(7)适量结果,提高品质梨在授粉品种充足的情况下,坐果率是比较高的,过量结果,导致果个小、含糖量低,果实品质差生产中应注意疏花疏果,保持适量结果,以提高果实品质。梨疏果时保持叶果比以35:1为宜,疏果时要保留花序的边花果,每花序留1果,对过多果实疏除。

(8)采收梨树生产中主要根据果实的成熟度确定采收期。采收过早,果实尚未成熟,不仅产量低、品质差,而且不耐贮藏。采收过晚时,果肉衰老快,则更不耐贮运

①梨果采收时要注意保持果实完好由于梨果肉脆嫩,很容易造成碰压、果肉褐变等伤害,在采收时要小心轻放,垫好采果筐,尽量避免造成硬伤,保持果实完好

最好采用分期分批采收的方法,以提高果实产量和品质梨树开花有先有后,果实成熟期是不相同的。在果实采收过程中,应通过分期分批采收的方法,先将大果采收,解除大果生长对小果的抑制作用,可促进小果充分膨大,有利整体提高大果的比率。另外,果实在树体中所处的部位不同,成熟也是有先后的,总体上树冠上部、外围、南边的果实受光较多,较内膛、下部、北边的果实成熟早,可适当早采供应市场,而后者可以延迟采收,以利充分成熟,增加果实中的物质积累,提高果实品质

③采收方法要正确在采摘梨果时,用手握住果实底部,拇指和食指按在果柄上,向上一抬,果柄即与果枝分离。不要生拉硬折,防止折断果枝,拉离果梗

④注意采收期天气梨果采收,最好在天气晴朗的早晨或下午4点以后进行,以减少果实的田间热,在有降雨、浓露天气不宜采收。

⑤采果时注意保护树体,防止折断果枝。

(9)合理修剪,以利早产、丰产、稳产修剪是梨管理中的主要调节措施,可通过修剪,调节树体内营养的运输和分配、积累和消耗,从而影响梨的生长和结果

梨树修剪要点:

①梨树整形时,应以改良纺锤形为主这种树形去枝量少,枝条单轴延伸,对树体刺激作用小,有利树势缓和,促进成花,进入结果期早。

该树形树高3.5~4米,干高80厘米,在中干上螺旋状分布枝轴12~15个,枝轴间距20厘米左右,基部可保留三大主枝,三主枝间距10厘米左右,保持中干有绝对的生长优势,枝轴的粗度应小于着生中干粗的1/2。:②幼树期修剪的主要任务是增枝,开张角度梨幼树期生长迅速,成形快,但枝条较稀疏,枝条在幼树期直立性强,因而在幼树期,对树体所发出的枝条应尽量多留少疏,以扩大树冠,增加光合面积,促进早结果。对2~3年生枝,可进行拉枝开角,以缓和生长势,促进成花结果。

③盛果期修剪的主要任务是优化光照条件,防止结果部位外移,克服大小年结果盛果期修剪时,对过密的辅养枝可适当疏枝,外围过密枝回缩;树体达到标准高度后落头开心,以优化光照条件;结果枝组之间、枝组内部各分枝之间,要轮流结果,不断更新,保持结果枝、成花枝、辅养枝三者的组成相对稳定,对已结果、结果部位外移的枝要重回缩,可缩到中下部良好的分枝处,利用后部壮枝结果,控制结果部位外移,实现立体结果,提高产量

④衰老树修剪的主要任务是更新衰老梨树修剪时要充分利用隐芽萌生更新能力强的特点,对结果后老化的枝要分期疏除或改造成大型结果枝组,选留壮枝当头,内膛萌生的新枝要尽量多留,以培养新的结果枝组,替换老化枝,提高结果能力。

(10)防治病虫,减少损失病虫危害,常导致树体变弱,果实不堪食用,造成很大损失,在生产中应注意防治。梨树生产中常见的病虫害主要有食心虫、梨椿象、螨类、蚜虫、木虱等,生产中应注意适期防治,以控制危害。桃小食心虫前期重点抓地下幼虫出土期的防治,依据幼虫出土期预测预报结果,当幼虫连续出土时,在地面撒乐斯本500倍液,杀死出土幼虫,6月中旬以后,重点抓好树上的防治,依据预报,当卵果率达1%时,树上喷2.5%敌杀死可湿性粉剂1200倍液控制;梨小食心虫前期重点抓一、二代卵的防治,后期重点抓第三代卵的防治,依据预报的结果,在桃树上当卵叶率达2%,梨树上卵果率达1%时,及时喷2.5%敌杀死乳油2000倍液防治。梨大食心虫主要抓越冬幼虫出蛰转芽期或幼虫转果期的防治,当越冬虫芽率达3%以上、越冬幼虫转芽率达25%以上时,立即喷药防治。对梨椿象要狠抓越冬若虫出蛰群集期和若虫孵化期的防治,可喷800倍啶虫脒防治。螨类重点抓好花前、花后两次关键,花前喷0.5度石硫合剂,生长季成若螨每叶5头以上时,可喷5%尼索朗2000倍液防治。蚜虫要重点抓越冬卵孵化盛期的防治,可喷阿维菌素或苦参碱防治。木虱应抓好早春梨芽膨大、鳞片露白、越冬成虫出蛰期的防治,可喷2.5%敌杀死乳油2000倍液防治。

5.保健功效及应用

梨果肉脆、汁多、酸甜可口,营养丰富,有益健康。梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。梨是治疗疾病的良药,民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳,“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。此外,梨皮和梨叶、花、根也均可人药,梨果皮有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。梨根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠中与胆固醇结合而排除,可治便秘。梨籽含有硼,可以预防妇女骨质疏松症;硼充足时,人的记忆力、注意力、心智敏锐度会得到提高。

保健应用方例

(1)温热病口渴或吐白沫黏滞者梨、鲜荸荠、芦根、麦门冬、藕(或甘蔗)等适量,捣烂取汁。临时斟酌多少服用,不喜凉者,煎热服。

(2)肺燥咳嗽梨2000克,切碎捣烂,绞取汁液(或煎取汁液),小火熬至浓稠,加入1倍蜂蜜,混匀并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,温开水冲服。一

(3)吞咽梗阻梨汁、人乳(或牛乳)、蔗汁、芦根汁各等量,童便、竹沥减半。煎沸,待冷,时时饮用

(4)反胃呕吐梨1个(个大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜叶或湿草纸包裹,于火灰中煨熟食(将放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。

(5)咳嗽痰黄稠,咽喉干燥症川贝蒸梨:梨1个(个大的),挖去核,川贝母3克(研末),冰糖适量,一并纳入梨中,封好煮熟或蒸熟。二次服食

(6)肺阴亏虚,干咳无痰或痰少而黏,咯血,潮热颧红,川贝梨炖猪肺:雪梨2个,川贝母15克,猪肺40克。冰糖适量,将雪梨切成小块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成小块;川贝母洗净,一并放入沙锅内,酌加适量冰糖和清水,选用武火煮沸,再用文火炖煮3小时左右。吃雪梨、猪肺,喝汤。

(7)热病伤阴,心烦口燥,大便干结雪梨浆:大雪梨1个将雪梨切成薄片,放在碗中,加入凉开水,淹没梨片,浸泡半日,用纱布绞汁。饮用,1日数次。

(8)肺阴亏虚,虚热内燥《鸭梨1000克,白萝卜1000克,生姜250克,炼乳250克,蜂蜜250克。将梨洗净,去核;白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内,先用武火煮沸,再用文火煎熬,浓缩至膏状时,加入姜汁、炼乳和蜂蜜,搅拌均匀,继续煎熬,煮沸后停火。晾凉,盛入瓶内。每次1汤匙,每日2次,用沸水冲化饮用。首

(9)疮疡饮食梨汁或煮梨汤,清热去火

(10)醒酒酒喝多后梨生食或梨榨汁服。

(11)风热咳嗽梨1个,葱白连须7条,白糖10克加水煎服。

(12)热病口渴、咽干及酒后烦渴雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬(或甘蔗)适量切碎榨汁饮.

(13)消渴生梨捣汁服,或熬成雪梨膏服

(14)食道癌梨汁同人乳、甘蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。

(15)肠炎鲜秋子梨60克捣烂,加水煎服,每日3次

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