山楂庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述

山楂又叫红果、酸楂、山里红。蔷薇科山楂属植物,原产我国,在我国已有三千多年的栽培历史,主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地,在江苏、浙江、云南、四川、辽宁、湖北甘肃等省份也有栽培。

2.生长发育习性

山楂枝条顶端优势明显,发枝力强,冠内枝条易密生。幼年树层性明显,但生长过程中中心干容易偏斜或消失,使树冠偏斜,整形中应注意调整。盛果期后枝头下垂,树姿开张,多呈自然半圆形或圆头形树冠。后期休眠芽容易萌发,有利于树冠更新和延长盛果期年限。山楂根系发达,容易发生根蘖,除用以繁殖苗木外,应予清除。进入结果期的枝条,只要生长适度,发育充实,顶芽及其下1~4芽都易形成花芽。山楂的花芽是混合芽,第二年先抽生新梢,再在梢端及其附近叶腋中抽出花序结果。结果新梢不形成果台。初结果的树上,5厘米以上的中、长结果母枝占多数,它们结果数量多,着果牢靠。盛果期的大树,一般以5厘米以下的短结果母枝占多数,它们连续结果能力较差。面

山楂有自花授粉、受精和单性结实的特点,但异花授粉能显著提高着果率。山楂为伞房花序,每花序一般有花15~30朵。常表现出花序着果率高而花朵着果率低。单花着果率在20%上下,因品种、树龄和着果部位而有较大的差异,树冠外围多高于内膛。每花序一般着果4~6个。山楂花期较晚,果实生育期较长,晚熟品种需140~160天。

结果新梢开花结果后有两种情况。一种是在顶部结果的同时,其下部分侧芽仍能分化花芽,在次年连续结果,一般可持续2~5年,依品种、树势和结果母枝健壮程度而异。另一种情况是在顶部开花结果后,其下侧芽只发育成叶芽,第二年抽生发育枝,然后在发育枝上再形成花芽而于第三年再次抽梢结果,呈交替结果现象也有间隔2~3年才发生花芽然后再抽梢结果的。栽培上应多培养能连续形成花芽的结果母枝类型,以达到丰产稳产

3.对环境的要求

山楂树对环境适应性强,较耐阴,抗风,耐旱、耐寒,在冷凉湿润、光照充足的环境生长健壮,对土壤要求不严,但在深厚肥沃的中性或微酸性土壤上根系生长发达,产量高,寿命长

(1)对温度的要求山楂对温度适应范围较大,年平均气温在4.7~16℃的地区都能种植山楂,以12~15℃为最适发展区。萌芽抽枝所需日均温为13℃,果实发育需20~28℃,最适温为25~27℃。凿直管則朝網,一导小货

(2)对光照的要求山楂树冠对光的要求很严格,光照对结果影响很大。在自然生长状态或管理粗放的山楂园,明显地表现为外围结果,并容易出现大小年现象。

(3)对水分的要求山楂较耐旱,适应性强,一般在年降雨量500~700毫米的地区生长良好。

(4)对土壤的要求·山楂树对土壤要求不严,适应性广,但要进行效益型生产,则需种植在土层深厚、土质疏松肥沃的地方

4.庭院栽植

(1)选用良种山楂由于栽培历史悠久,生产中品种繁多,表现优良的有大金星、大红袍、大白果、红口山楂等,它们共同的特点是萌芽力强,成花早,坐果率高,易丰产。

(2)合理密植山楂较耐阴,但经济产量的形成必须有充足的光照作保障,因而栽植不可过密,可按3米×4米的株行距定植

(3)提高栽植质量,促进成活。

①选择壮苗定植一定植时要选择根系齐全、苗木粗壮、芽饱满、苗高100厘米左右的优质苗。这类苗木体内养分积累充足,栽后有利缓苗,可提高成活率。

②大坑栽植栽时应挖大坑,以疏松土壤、减少根系生长的阻力,以利幼苗健壮生长,同时通过挖坑,用表土回填,改良根际土壤环境,促进根系生长,以形成强大根群,提高树体抗性,一般定植穴长宽应在80厘米以上。凯首会疗

③栽前苗木补水对于外边调来的苗木在栽前将根系在水中浸泡5~8小时,以补充植株体内水分,对提高成活率非常有益。有

④栽植深度适宜山楂为浅根性树种,栽植时可采用深坑浅埋法栽植,在80厘米深的定植穴中填人表土50厘米踏实,然后放入苗木栽植,栽后留10厘米左右的坑,进行浇水,待苗木成活后

⑤栽后覆盖苗木栽植后,在定植穴上盖长宽为1米的塑料第二年再将坑填平薄膜,进行保墒

⑥枝干套袋春季风大,苗木栽植后,水分蒸发量大,会影响成活,在枝干套塑料膜袋,以抑制枝干水分蒸发,提高成活率

(4)幼树期管理幼树期管理的目标是促进树冠扩大,以利尽快形成光合面积,促进早投产。管理的主要内容包括:

①扩穴深翻强大的根系是树体健壮生长的根本保障,在山楂树栽植后的4~5年内,应争取将全园土壤进行一次耕翻,以达疏松土壤、改善根际土壤理化性状及优化根际土壤组成的效果。每年围绕树干向外深翻树盘,翻深60厘米左右、宽50~100厘米,翻时生土、熟土分置,用熟土回填,生土分摊,以利熟化。

②覆盖保墒我国北方降水量较少,空气干燥,不利山楂根系生长,可通过应用砂石、杂草、薄膜等对树盘进行覆盖,改善根系生长环境条件,促进根系健壮生长。

③补充肥料幼树期山楂树体以长树为主,肥料的供给上应以氮磷肥为主,每年每株树在九月底十月初按每龄施用优质土杂肥10~15千克,在三月底四月初按每龄施用磷酸二铵0.1千克的标准进行适时补充肥料

④树形培养及修剪山楂干性强,层性明显,可采用主干疏层形树形。一般树成形后干高60厘米左右,树高4米左右,全树选留主枝5~7个,分三层错落排列,一二层层间距80~100厘米,层内距10~20厘米,二三层层间距60~80厘米,

a.树形培养过程苗木栽植后在地上80厘米处定干,在60厘米左右选留第一枝,在60~80厘米间错落选留基部三主枝,防止轮生、对生,三主枝水平分布。由于山楂发枝力强,要注意抹除多余枝,以后中干延长枝放任生长,其上萌生的枝要适当疏除,留细弱枝,以免影响中干长势,在离第一层枝80~100厘米处选留第二层主枝,所选主枝不短截,在主枝上萌生的枝注意疏强留弱,保持主枝优势,中干不短截,自然延伸。在第二层以上60~80厘米处选留第三层主枝,注意疏除层内的强枝,留弱枝辅养树体,保持树体主从分明,这样4~5年即可培养成形

b.幼树修剪⌒由于山楂枝条有开张性,一般不需特别拉枝处理。由于山楂发枝力强,修剪中应以长放为主,注意疏除过密枝,多留平斜生长或发育中庸的枝条,使其形成结果母枝,提高结果幼树期易发生偏冠现象,应注意及时矫正。

⑤病虫防治山楂幼树易患白粉病,可在发芽前喷5波美度石硫合剂,发病初期喷600倍三唑酮进行防治。危害幼树的虫害主要有金龟子、刺蛾等,可用啶虫脒、敌杀死等进行防治。

(5)盛果期的管理盛果期树的管理的重点是稳定产量,提高生产效益。管理的重点内容有:

①覆盖保墒,防止树势衰弱干旱常导致浅层根系枯死,树势衰弱,因而要做好保墒工作,提高天然降水的利用率,促进根系生长,健壮树体。

②重施肥料,保障物质供给肥料是产量形成的物质基础,在进入盛果期后,要加大肥料的供给,满足树体生长结果之需,防止树势衰弱,以利高产。应重点保证三次肥料的供给,一是10月份采果后基肥的施用,保证每株施用优质农家肥在25千克以上草木灰在1.5千克以上、过磷酸钙在2千克左右,二是萌芽前氮肥的施用,保证每株施二铵0.5千克+尿素0.1千克,三是坐果后株施尿素0.2千克+硫酸钾0.2千克。

③加强树盘秋季耕翻,以增强蓄水保墒能力在雨季来临前,对树盘进行一次耕翻,耕深15厘米左右,以增加蓄水量。

④疏花山楂的花芽为混合芽,自花结实能力强,放任结果,易出现大小年结果现象,可通过疏花进行调节。疏花时注意对骨干枝头疏前留后,防止枝头下垂,以利扩冠。辅养枝和大枝组,疏后留前,控制结果部位,防止结果部位外移,对串花枝应疏前留后,按树势留果,可隔一留一,对弱枝上的花疏除,以利枝复壮。

⑤修剪山楂的花芽为混合芽,其顶芽或以下的1~4个芽都有分化为花芽的可能,因而山楂修剪时一般不用短截手法。盛果期修剪的重点措施有:

a.合理疏枝,保持良好的通透性对树体内弱枝、病虫枝、过密枝要及时疏除,以改善树冠的通风透光条件。

b.回缩更新枝组对于焦梢枝、多年的结果枝,应适当回缩以利复壮。对有空间的徒长枝、背上枝,可适当回缩培养枝组。

⑥防治病虫山楂盛果期发生的主要病虫害有白粉病、花腐病、刺蛾、金龟子等,可参考幼树期进行防治。

(6)采收加工山楂一般宜在9~10月间果实皮色显露、果点明显时采收。生产中要防止早采,影响果实产量、品质和耐贮性现象的发生。在正常采收期一周左右,用40%乙烯利配成百万分之六百到百万分之八百浓度的溶液重点喷布果簇,可促进脱落,提高采收工效。喷药后4~5天,可在树下铺布,然后晃动枝干采收,对果实品质及贮藏性无不良影响。药剂浓度不宜过高,喷布时期不宜过早。果实采收后,在空气畅通处堆放几天,上覆草帘,使其散热,然后包装贮运。庭院栽植的山楂可用水缸等容器贮藏,作贮藏的果实要注意适期采收,贮藏时将山楂与细沙混放,然后封口,并保持一定湿度。容器置阴凉处,保持较低的温度。贮藏期间进行1~2次检查,剔除变褐腐烂的果实。1八块

5.保健功效及应用

山楂是中国特有的珍贵资源。其营养丰富,富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的3倍,而其所含的微量元素钙、镁含量更是居各种水果之首。山楂号称长寿果,据测定,果实可食部分每100克含蛋白质0.7克、脂肪0.2克、糖22克、粗纤维2克、无机盐0.9克、钙85毫克、磷25毫克、铁3.1毫克、胡萝卜素0.82毫克,维生素C8.9毫克,以及核黄素、果胶等多种营养成分。山楂具有很高的医疗价值,是一味重要的中药,有50多种中药需山楂作原料,山楂有化痰、止痢、帮助消化、解毒止血、提神醒脑、增进食欲和降低血压等多种功能,对心血管疾病有显著疗效,长期食用能增强心肌,调节心肌功能,降低心肌紧张力,对高血压、冠心病、糖尿病等患者,具有降低胆固醇、软化血管、增加血量的作用。山楂果实中富含壮荆素,具有显著的抗癌作用,维生素C含量丰富,有利增强人体对化学毒物的抵抗力。

保健应用方例:塞

(1)降胆固醇、降血压三每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好

(2)消食利胆对于消化不良、食欲不振者,吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,为很好的保健食品,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌

(3)菌痢20%山楂煎剂加糖后,每服200毫升,每日3次,7~10天为一疗程,可治急性菌痢。用山楂100克水煎服,对轻中型痢疾也有效。

(4)冠心病将30克山楂、30克丹参、100克大米分别洗净,先把丹参、山楂二药放入沙锅内,加适量清水煎取药汁。药汁煎成后,去除药渣,然后加入大米煮粥,粥成后,加入适量冰糖。此粥可作辅助粥食,不宜空腹时食用,宜在餐后、腹中尚不饥时食用。有治疗冠心病及镇痛的作用

(5)益气养胃将20克白木耳浸泡发透洗净、40克山楂糕切成小方块。把白木耳同浸液倒人小沙锅内,用小火慢炖1小时,再加山楂糕和白糖,炖半小时,至木耳炖烂,汁糊成羹时离火。每日1次或2次,每次1小碗,当点心吃。具有益气养肺、和血通脉之效。

(6)减肥将30克山楂、15克枸杞子、50克粳米分别用清水洗净,去除杂质。放入沙锅内,加入适量清水,先用大火煮沸后,再用文火煮成粥。可作主食,随量食用。具有很好的减肥效果

(7)神经衰弱山楂30克,枸杞子15克。将30克山楂洗净,切片,与15克洗净的枸杞子一同用沸水冲泡30分钟即成,上、下午分饮。对减缓神经衰弱症有效。

(8)活血化淤山楂单味加红糖制成独圣散,可活血化淤、促进食欲、帮助消化,适用于产后淤血、停阻的儿枕痛

(9)补肾将50克蜂蜜山楂、30克银耳、30克黑木耳放进沙锅,加水适量中火煮20分钟后加入30克冰糖,这道色泽诱人、香味浓郁的山楂双耳糖水就做好了。这种糖水具有强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效。

相关阅读

李庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述李子,是蔷薇科李属植物。李在我国栽培历史悠久,栽培至少已有3000年以上的历史。李子在我国分布极为广泛,我国李子产量最多的省区有广东、广西、福建,四川、

扁桃庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述扁桃是梅亚科李属的一种植物,原产于中亚细亚和非洲北部山区,我国在唐代已由伊朗引入扁桃到北方地区,栽培历史至少已有1000多年,主产区在新疆以及西北的陕西

核桃庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述核桃又称胡桃、羌桃,为胡桃科胡桃属植物的统称,原产于亚洲西部的伊朗,汉代张骞出使西域后带回中国。中国核桃的分布很广,辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、

枣庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述枣为鼠李科枣属植物,是我国特产树种之一,在我国的栽培史已超过4000年。我国现有枣树面积2900万亩左右,年产量400万吨左右,面积和产量均占世界的98%以上。

柿庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述柿子,柿科柿属植物。柿子原产地在中国,我国栽培已有千多年的历史。柿子在我国分布广泛,主要种植地区在河南、山西、陕西、河北、山东、江苏、安徽、北京、天津等地。

石榴庭院种植栽培技术与保健功效应用

1.概述石榴,别名安石榴、海榴,石榴科石榴属。原产于伊朗及其周边地区,汉代传人我国。石榴在我国分布范围较广,在气候方面横跨了热带、亚热带、温带3个气候带,多地有栽培。