大樱桃庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述
大樱桃属蔷薇科落叶乔木果树,又叫车厘子,是果实成熟最早的果树树种,有“春果第一枝”的美誉,其广泛分布于辽宁、山东、河北、陕西、甘肃、山西、江西、四川等地区
2.生长习性
大樱桃干性强,长势旺,为高大乔木。根系生长对土壤的通透性要求严格,黏性土或土壤管理不良时根系分布明显变浅,并导致地上部早衰。一年生枝条大体上可分为生长枝和结果枝两类。进入结果期后,枝条生长量变小,原本为生长枝的枝条(如各级骨干枝的延长枝),常在基部形成花芽,中上部形成叶芽,有人称它为混合枝。这类枝条具有扩大树冠、形成新果枝及开花结果三重作用。其他结果枝可分长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4类。通常,成枝力强的种类和品种,在初果期至初盛果期混合枝和长果枝在产量形成中起着重要作用。相反,成枝力弱的品种,或盛果期的大树,则主要以花束状果枝和短果枝形成产量。花芽侧生。与其他核果类果树不同之处,是长果枝上的花芽多单生于枝条的基部和下部,极少复芽存在,故开花结果后该部位即光秃。短果枝和花束状果枝结实力强,寿命长,能连续单轴延伸并结果多年,是多数甜樱桃品种的主要结果枝类型。一花芽内有1~5花,呈总状花序或簇生状。中国樱桃多数品种能自花结实,绝大多数甜樱桃品种则为异花结实,需配植授粉品种,有时还有异花授粉不亲和的现象。但近年,我国已引入斯坦勒、拉宾斯等若干能自花结实且较抗裂果的优良品种。樱桃果实发育期短,同桃一样,具有两个速长期和一个果核硬化的滞缓生长期。果肉有软肉和硬肉两类,肉质脆硬的品种般较耐贮运。
3.对环境的要求
(1)对温度的要求大樱桃适于在年平均气温10~15℃的地区栽培。
(2)对光照的要求大樱桃为喜光树体,光照充足,叶功能强,光合产物多,树体中庸健壮,树势均衡,发育枝早封顶,中小枝充实,早成花,花芽饱满,花粉发芽力强,坐果率高,果实成熟早,果个大,着色好,光泽鲜艳,含糖量高,连续结果能力强,经济寿命长。
(3)对水分的要求大樱桃适于在年降雨量为600~800毫米的地区生长。
(4)对土壤的要求大樱桃适宜生长在土层深厚、地下水位低的土壤中,在通气性良好的沙壤或壤土上生长良好,一般适宜土壤的pH值为6.0~8.1。
4.庭院栽植
(1)栽培品种选择樱桃起源地不同,其适应范围不一样,在栽培时应选择与环境相适宜的品种。一般中国樱桃由于起源于长江流域,适宜在温暖潮湿的环境中栽培,而甜樱桃、酸樱桃起源于亚洲西部及欧洲,适宜凉爽干燥的气候,在我国北方栽培适应性好。毛樱桃由于抗寒性强,南北各地均可栽培。即使同一类型的樱桃各品种的抗寒性也是不同的,一般甜樱桃杂交种较抗寒,其次软肉品种抗寒性较强,而硬肉型品种抗寒性最差。在栽培时应根据环境条件选择栽培品种。我国北方庭院栽培时可选择的品种有:意大利早红、早红宝石、早大果、秦樱1号、红灯、先锋、龙冠、波兰特、红艳、艳阳、拉宾斯、萨米脱、佐滕锦、斯得拉、柯迪娅、先锋、芝罘红、美早、岱红、红蜜、吉墨斯等。
(2)配备好授粉品种樱桃自花不孕,生产中必须配备授粉品种,以提高坐果率,提高产量。在配备授粉品种时应注意,主栽品种与授粉品种花期应相遇,而且花粉应高度亲和,生产中可用甜樱桃与酸樱桃相互授粉。庭院栽培时可在一株上嫁接几个品种,以完成授粉。
(3)科学栽植,提高成活率樱桃喜温暖的环境条件,宜种植在年平均气温10℃以上的地区,一般冬季温度在-15℃以下时短枝、弱枝易枯死,因而应在年极端最低温度-15℃以上的地区种植。
根癌是影响樱桃成活的一个主要因素,在栽植时应严格剔除有根癌的植株,对定植的苗木根部用3000倍液70%代森锰锌或1000~1500倍液70%甲基硫菌灵浸泡,用5波美度石硫合剂喷定植坑,防止根癌病的发生栽前挖大坑,以疏松土壤,为根系的伸展创造条件。栽后及时浇水,保持土壤相对湿度在70%~80%,发芽后将湿度控制在60%~70%,补给充足的水分,以利植株健壮生长。我国北方春季风大,新栽樱桃易发生抽干,影响成活,可采用套塑料袋或喷200倍羧甲基纤维素的方法,减轻抽干现象的发生,提高成活率
(4)幼树期要做好防倒伏工作·樱桃根系浅,小树期易发生倒伏现象。可通过生长季多次耕翻的方法,以熟化土壤,创造疏松的土壤条件,促进根系扩展,增加根系的固地性,防止倒伏现象发生
(5)保护好根系樱桃根粗,伤根后恢复慢,且易感染根癌,影响植株的生长和发育,严重的会导致植株死亡,因而在田间作业时,应注意保护根系。由于樱桃根系分布浅,因而樱桃园土壤在中耕时宜浅不宜深。
(6)要经常中耕,保持土壤疏松樱桃根系好氧性强,在生产中要经常对树下土壤进行中耕,保持土壤疏松,以促进根系生长,扩大根群,增强植株的吸收功能。然品代锻悠
(7)适期追肥浇水樱桃萌芽后,新梢有一短暂的生长时期,接着开花,开花期间新梢停止生长,花谢后转入迅速生长期,从开花到果实成熟仅40~50天,生长时间短,生长量大,既长新梢,又开花结果,需要肥水集中。生产中应保证肥水供给,以促进樱桃产量提高。流若一甲
肥料管理上应施足基肥,应做到前促后控,基肥在9月下旬至10月份施入,以利冬前吸收,保证树体安全越冬。按树龄大小,株施有机肥15~25千克、尿素0.2~0.5千克、过磷酸钙0.5~1.5千克,生长前期(6月份前)施肥应以氮肥为主,促进新梢生长,可在花前株施尿素0.25~0.75千克,坐果后株施0.5千克,采果后施肥应以磷钾肥为主,以抑制新梢生长,促进花芽完善,可株施过磷酸钙0.5~1.5千克、硫酸钾0.4~1.2千克。
在水分管理上要适应樱桃既不耐涝又不耐旱的特点,将土壤相对湿度保持在田间最大持水量的60%~80%,其中发芽至初花期可根据土壤墒情浇一次水,使土壤相对湿度在80%左右,以后控制土壤相对湿度在60%~70%。在雨季要及时排水,防止树盘积水
(8)清除根蘖樱桃根蘖发生能力强,如不加控制,一方面会扰乱树形,另一方面会分散营养,削弱树体的长势,导致植株早衰,不利产量提高,因而在生产中应及时清除根蘖。强
(9)加强花果管理,提高坐果率对于授粉树配备不足的,应及早高接授粉树,提供粉源,保证授粉的顺利进行。樱桃开花早,花期易受晚霜危害,可通过花期园内浇水、熏烟等方法减轻危害花期对生长过旺的枝条进行摘心,限制新梢的营养生长,防止枝梢快速生长而消耗过多营养,导致营养不良、坐果率低卞。在施好基肥和花前追肥的前提下,花期喷0.2%的尿素+0.5%的磷酸二氢钾补充营养,可显著提高坐果率。在花期喷0.05%的赤霉素,可有效提高坐果率。。站
(10)采收由于大樱桃果实在树体中所处的位置不同,成熟期各异,应采用分期分批采收的方法,以提高果实的质量,减少果损失。大樱桃果实皮薄,不耐挤压,极易造成损伤,采收时要轻采轻放,采果筐要垫好,尽可能减少烂果率
(11)加强树体管理,创造有利丰产的树体结构庭院栽植时宜采用自然开心形,这种树形干高45~60厘米,全树3~5个主枝,主枝角度30°左右,每主枝上培养侧枝5~7个,侧枝以两侧或背后分布为主,在侧枝上着生结果枝。该树形光能利用率高,整形过程简单,适应大樱桃喜光的特性,在我国有一定的应用。该树形整形过程如下:
苗木定植后,在50~60厘米处定干,萌芽后从新梢中选择生长健壮、长势相近、间距10~20厘米,并向四周均匀分布的三个枝培养主枝,多余枝疏除或在30厘米处摘心作辅养枝,各主枝生长到70厘米时摘心,促发二次枝。第二年萌芽前后,根据三主枝生长情况,各在饱满芽处短截,剪口留外芽,使主枝向外直线延伸,二次枝生长良好时,可在50厘米左右选留第一侧枝,各主枝的同一侧枝要选留在同一方向,第二年夏季通过拉枝对三主枝的角度、生长方位进行调整,并在距第一侧枝对面间距30厘米左右处选留第二侧枝,方法同前一年。第三年在距第二侧枝60厘米左右的对面处选留第三侧枝,夏季调整枝的角度和方位,并在主枝和侧枝上实行刻芽,促生丛生枝,这样经过三年左右的时间,即可培养成树形。汰之
樱桃修剪时要冬夏剪相结合,生长季修剪主要以缓和枝势、促进花芽形成为主,应用的主要措施有:
①拉枝在萌芽期或8~9月份对强旺枝拉枝,可缓和枝的长势,促进花芽形成。樱桃拉枝角度以80°为宜
②促生短枝对于树体中的强旺枝,可通过刻芽、环切、秋季摘心等措施及时转化为短果枝,以增加有效结果部位,促进产量提高
休眠期修剪侧重于通风透光的调整及枝组更新,对于影响骨干枝和主干的枝头应及时回落,对强旺、直立遮光的大枝和紊乱枝应及时疏除,对结果后的枝组应回缩到后部分杈处,进行更新。
(12)加强病虫控制樱桃生产中易发生的病虫害主要有:花腐病、褐腐病、丛枝病、疮痂病、穿孔病、干枯病、根癌病,以及蚜虫类、介壳虫类、大青叶蝉、象鼻虫、潜叶蛾、桃斑蛾等。在防治时应本着预防为主的原则,重点抓好休眠期清园工作,彻底清除杂草、落叶、枯枝、僵果,刮除老翘皮,减少病虫越冬基数,以控制病虫的发生。其次应重点抓好休眠期石硫合剂的喷用,以杀死越冬的病菌虫卵,提高防治效果。可在发芽前喷一次5波美度的石硫合剂。在此基础上注意适期对症下药。}
褐腐病:落花后到采收前1个月喷0.3~0.4波美度石硫合剂
花腐病:花期喷70%可湿性代森锰锌粉剂300~500倍液,
疮痂病:落花后半月至6月份每半月喷一次600~800倍65%代森锰锌。
穿孔病;坐果后喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液
干枯病:发现病斑后及时刮除,并涂石硫合剂原液进行控制。
丛枝病:发生严重的地方可从萌芽期开始,每隔7~10天喷一次500倍70%可湿性代森锰锌,发现病部有白色粉状物时,要及时用药,一般应连续用药4~5次。
根癌病:应把好栽植关,田间作业时应尽量减少创伤,以防止根癌病的扩散
虫害可喷2.5%敌杀死乳油4000倍液防治,蛾类害虫危害严重时可加喷蛾螨灵防治
5.保健功效及应用
樱桃全身都是宝,叶、核、根、果皆人药,通身无弃物。核可发汗、透疹解毒;叶具有杀虫解毒的功能,可治蛇虫咬伤;根具有驱虫、杀虫作用;果实含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及其他多种维生素,低热量、高纤维。维生素A比葡萄高4倍,维生素C的含量更高。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高。大樱桃具有调中补气、祛风湿的功能,对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。樱桃含铁量较高,比苹果高20~30倍,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中发挥着重要作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。樱桃中含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,樱桃还含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适。
保健应用方例:
(1)喉症500克樱桃,熬水或泡酒服。
(2)疝气痛60克樱桃核,放入适量醋炒后研末,每次15克,开水送服。
(3)烧伤樱桃挤汁敷患处,每日多次,当即止痛,还能防治起泡化脓。
(4)麻疹小儿饮用樱桃汁能够防治麻疹,预防感染。
(5)风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利将1000克樱桃浸在2000克米酒中,十日后饮用,每天两次,每次30~40毫升,均有佳效。
(6)体虚无力、疲劳无力用鲜果去核煮烂,加白糖拌匀,早晚各服一汤匙。
(7)瘫痪,风湿腰腿疼痛樱桃、白酒各适量,浸酒饮用。
(8)缓解电脑工作者的不适应状将樱桃用米醋浸泡一周,早晚各喝一次,每次20毫升左右,对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。
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