大葱庭院种植栽培技术与保健功效应用

文章作者：庭院果蔬栽培及保健应用发布时间：2019-01-19 15:20:01

1.概述

大葱是葱的一种,原产于西伯利亚,在我国栽培历史悠久,分布广泛,遍及南北各地。叶由叶身和叶鞘组成,叶身长圆锥形,中空,绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4~6个尚未出鞘的幼叶,构成棍棒状假茎。茎极度短缩呈球状或扁球状,单生或簇生,粗1~2厘米,外皮白色,膜质,不破裂。上部着生多层管状叶鞘,下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后,会逐渐发育成花茎。大葱花茎粗壮,中空不分枝,长30~50厘米。幼嫩叶和葱白都能食用

2.生长发育习性

大葱的一生分为营养生长和生殖生长两个阶段。

(1)营养生长期大葱从播种至花芽分化,此期有新叶长出新老叶更替,保持6~8片功能叶。

①发芽期大葱是拱形“门鼻样”出土的。从播种到子叶出土为发芽期。此期的生长条件是:自身的养料;适温15~20℃条件下需要14天,才能出土;保持地面湿润,透气性好。

②幼苗期从幼苗直钩到定植。秋播葱幼苗期250天左右、主要经历四个时期:冬前苗期、越冬期、返青期、旺盛生长期。冬前苗期很重要,不超过30天左右,苗子保证二叶一心,这样既可安全越冬,来年春天又不至于抽墓开花。返青期是在温度回升到℃时,开始返青,13℃进入旺盛生长期。春播的大葱苗期为旺盛生长期结束,叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移,假茎得到迅速充实,使品质明显提高

③假茎(葱白)形成期从定植至收获,是葱白形成期,此期可分为3个时期:

a.缓苗越夏期大葱定植后开始缓慢发出新根,到恢复生长为缓苗期,此期需要10天左右,以后进入高温越夏期,气温均在25℃以上,生长缓慢,叶片寿命短,新生功能叶形成后易早衰,单株功能期只能保持1~3片,越夏期为50天

b.假茎形成期越夏后,天气已凉爽,气温在25~13℃,正适合大葱生长,叶片寿命长,功能叶增到6~8片,且新生的叶片依次增大,制造的养分大量贮藏到假茎之中,使葱白迅速增粗加长,大葱的产量主要在此期形成。

c.假茎(葱白)充实期·此期天气已冷,大葱遭受早霜后,旺盛生长期结束,叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移,假茎得到迅速充实,使品质明显提高。

④贮藏越冬休眠期大葱在低温条件下被迫休眠,同时也在此期通过春化阶段,此期有的收获后在贮存之中,也有的在田间

(2)生殖生长期从叶鞘中抽出花薹到种子成熟,共分3个时期:

①抽薹期从花薹抽出叶鞘到破苞开花。此期主要是进行花器的发育。大葱的花薹有较强的光合作用能力,光合强度高于同株叶片的4倍,对种子的产量影响极大

②开花期花球破裂后,小花由中央向四周依次开放,每个小花期2~3天,同一个花球的花期约15天。早期的花常因低温和霜冻而影响受精,后期的花又会因为干热风、连阴天而影响种胚发育,中间一段时间的花结籽较好。

③种子成熟期由于开花有先有后,种子成熟也不一致,从开花到种子成熟需20~30天,后期温度高,种子成熟快,但饱满程度较差。种子成熟后,应分期将种子球剪下,风干、脱粒、晒干、贮存

3.对环境的要求

1)对温度的要求葱起源于半寒地带,好冷凉而不喜炎热,适宜葱生长的温度是7~35℃,在温度13~25℃范围内,茎叶生长旺盛;10~20℃下,葱白生长旺盛,温度超过25℃生长缓慢,形成的葱白和绿叶品质均差

(2)对光照的要求大葱对光照强度要求不高,对日照时间的长短要求为中性,只要在低温作用下通过春化,不论日照时间的长短都能正常抽薹开花。的登盈清现

(3)对水分的要求大葱的叶片呈管状,有蜡质,具有抗旱性,能减少水分蒸发而耐干旱。群众有“旱不死的葱”的说法。

(4)对土壤的要求大葱对土壤要求不严格,但它根群小,无根毛,吸肥能力差,想要丰产,必须选用土壤疏松、土层深厚、土质肥沃、排水良好、富含有机质的土壤种植

4.庭院栽培措施

(1)选择茬口好茬如上粪,茬口对大葱生长影响较大,由于洋葱、大蒜等葱蒜类作物与大葱同属一科,生长发育过程中吸收相似的营养物质,有共同的病虫害,因而葱蒜类作物作前茬,不利大葱生长,在生产中应注意避免,最好与葱蒜类实行3~5年轮作。生产中最好选择禾本科或豆科、瓜类、十字花科作物作前茬,以利大葱生长,提高产量

(2)选择良种由于大葱多零星栽植,长期以来,对品种要求不严,生产中品种混杂,而且多数地方以农家品种为主,且种子大多自繁自育,品种退化严重,生产能力受到限制。生产中应注意选择良种种植,以提高生产能力,一般应选择植株健壮、生长直立植株高大、葱白长且粗壮、质地细嫩生脆、芳香味浓的品种种植目前生产中表现最好的品种有章丘大葱

(3)耕翻土壤大葱属于须根作物,根系人土浅,而葱白生长需要疏松阴暗的环境条件,在定植前,应注意对土壤进行深翻,以创造疏松的土壤条件,以利将来培土,一般耕深25~30厘米为宜。

(4)施足基肥大葱为耐肥作物,定植前应结合土壤耕翻,施入足量的基肥,基肥应以有机肥为主,有机肥一定要经过发酵,充分腐熟,没有腐熟的肥料,易导致根蛆的发生,影响大葱的生长。农家肥一定要打细碎,要撒施地表,通过耕翻,与土壤充分混合。氮肥对促进幼苗生长,磷肥对促进新根发生都有重要作用,因此在施肥时应注意配合施用适量的化学肥料,一般亩施优质农家肥5000千克左右、尿素10~15千克、过磷酸钙25千克左右作底肥。的

(5)适时栽植大葱的产量与生长期长短有关,定植迟,生长天数少,植株矮小,葱白短而细弱,难以获得高产。大葱的生长适温为15~22℃,低于10℃、高于25℃时生长缓慢,所以应争取早定植,陇东一般在5月中旬栽植为宜。

栽植时按100厘米的行距开上部稍宽、下部稍窄的沟,沟深30厘米左右,沟一侧壁直、一侧稍斜,然后选择葱苗高50厘米左右、假茎粗1~1.5厘米的葱苗,每5~6厘米摆一株,每亩栽植15000~16000株,栽后覆土并踩实,浇水,待水渗下后用干土覆盖,防止龟裂。

(6)缓苗期和生长期管理

①缓苗期管理幼苗栽植成活后,新根正在发生,植株生长量小,对肥水需求量小,而葱根生长需氧量大,土壤疏松,土壤中空气含量大,有利葱根发生和生长,因而要及时中耕,以促进发生新根,提高植株吸收能力。在栽后3~5天再浇一水,结合浇水,亩施碳铵20千克,施后覆土,防止养分挥发损失。

②大葱生长期管理

a.水分管理大葱抗旱,生产中有“晒不死的葱”的说法,大葱怕湿,土壤湿度过大,易发生烂根现象,6~8月份气温高大葱生长缓慢,一般不浇水,8~9月份大葱进入快速生长期,需水量增加,要据天气状况逐渐增大浇水量,以促进大葱产量提高要经常保持土壤湿润但不积水为原则,总体上前期应小水勤浇,中期应大水重浇,在生长后期应少浇,以便生产肉厚、叶长、葱白壮而鲜嫩的大葱,提高产量。b.肥料管理缓苗后至8月份前,植株处于半休眠状态,发生的新叶少,叶小。在底肥施用充足的情况下,一般不追肥,8月份后大葱生长速度加快,要及时补充营养,以补充大葱快速生长的营养之需,一般从8月份开始追肥,每月追肥一次,每次亩施尿素16~20千克、硫酸钾20~25千克。大葱耐肥,一定要多次追肥保证植株健壮生长。

c.培土一般葱白在黑暗、潮湿的情况下,生长速度快,生长量大。生产中应注意及时培土,以促进葱白生长,增加产量。一般在栽植后20天左右进行第一次培土,可将葱行两边垄上的土铲到葱沟里,埋住葱白,以后随着大葱的生长,随时分次进行,大葱每长高10~15厘米,培土一次,培土时注意不要伤叶,土不要培得过厚,以不超过齐口为宜,培土时土壤湿度以黄墒为好,一般应从葱两边夹培。培土应尽量与施肥浇水配套进行,以减少用工,提高劳动效率,

d.病虫害防治大葱生产中的主要病虫害有:紫斑病、锈病菌核病、黄矮病、霜霉病、灰霉病、葱蝇、葱蓟马、潜叶蝇、小地老虎等,生产中应注意采取综合措施防治,以减轻危害,促进产量的提高。主要措施有:

@适地栽植栽培大葱应选择地势高燥、土层深厚、有一定灌排能力的地方栽植,应避免在低洼、阴湿的地方种植。

⑥定植时选择无病壮苗,防止病苗进田。

@实行轮作倒茬,与葱蒜类种植间隔期应在3~5年以上。

d足肥足量栽培,保证大葱健壮生长,增强抗病力

@适期对症进行化学防治

紫斑病:在发病初期,用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液、50%扑海因可湿性粉剂500倍液,隔7~10天喷一次,连喷2~3次。

·锈病:在发病初期,用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或15%粉锈宁可湿性粉剂800~1000倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液隔10天喷次,连喷2~3次。

·菌核病:在病害发生时,用50%扑海因可湿性粉剂500倍液或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液喷灌植株基部,每7~10天喷一次,连喷2~3次。

·黄矮病:蚜虫传染病害,防治时应注意控制蚜虫。在发病初期,用1.5%植病灵乳剂1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液、5%菌毒清水剂500倍液,每10天喷一次,连喷2~3次。

霜霉病:在发病初期,喷40%乙磷铝可湿性粉剂800~1000倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂800~1000倍液防治。

·灰霉病:在发病初期,用50%多菌灵或速克灵1500~2000倍液隔7~10天喷一次,连喷2~3次。

·葱蝇:成虫发生期喷21%灭杀毙乳油600倍液或20%菊马乳油3000倍液,每7天喷一次,连喷2~3次。

·小地老虎等地下害虫危害严重时,可用50%辛硫磷800倍液或50%乐果乳油1000倍液灌根两次

·葱蓟马;在成虫、若虫发生期喷10%一遍净可湿性粉剂2000倍液或1.8%爱福丁乳油1000倍液,每7~10天喷一次,连喷两次。

·潜叶蝇:成虫发生期喷75%辛硫磷1000~1500倍液,幼虫危害期喷25%爱卡士乳油1000倍液防治。

(7)收获大葱对收获期要求不太严格,一般可按市场需求进行采收,但早采,大葱生长不充分,产量低;迟采,管状叶枯萎,也不利产量提高。最好在秋末冬初管状叶鲜嫩未枯黄前收获,收获时从葱沟侧面距植株5厘米外,向内斜着将土刨开,拔出葱根,要防止挖伤、拔断,影响商品性

5.保健功效及应用

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。葱有种独特的香辣味,来源于挥发硫化物——葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环、解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而壮阳补阴”。大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用大葱富含维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。大葱不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

保健应用方例:

(1)鼻炎取大葱适量,去根皮,洗净,捣如泥,取汁(葱涕更好),每日3次,每次向鼻内滴2~3滴,也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内,无刺激时再换棉球。

(2)治鸡眼取靠近根部比较好的新鲜葱白1小段,剥下最外层的薄皮,将双脚用水洗干净后,把葱白皮贴在鸡眼上,并用干净白布包好。经过一昼夜,患处压痛会明显减轻,连贴数日,鸡眼变软,最后痊愈。

(3)止鼻出血取鲜嫩葱叶剖开,用干净棉球蘸擦葱叶内膜,待葱汁渗湿棉球后,将棉球塞入出血的鼻孔内,即可止血。

(4)关节炎取大葱60~120克、老姜15~30克,均切细,捣碎,加适量白酒拌匀后敷患处,外用塑料薄膜覆盖,胶布固定。每日换药1次。

(5)腮腺炎葱白100克,洗净,捣如泥,加入适量蜂蜜,调成糊状,摊于塑料薄膜上,贴敷患处,胶布固定,每日换药1次,连敷数日可愈。

(6)痔疮疼痛连须葱白250克,加水1000毫升,煎至500毫升,待水温适宜时坐浴,1日2次。无生空

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