苹果庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物。苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至中国新疆。绵苹果在我国种植历史悠久,作为栽培的大苹果于19世纪传入中国。目前中国是世界最大的苹果生产国,苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上,苹果在我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。其中环渤海湾和西北黄土高原是我国两大苹果优势产区,栽培面积分别占全国苹果总面积的40%、39%,产量分别占45%、35%;红富士等优良品种的栽培面积比例达到80%以上。
2.生长习性
苹果树栽后2~5年开始结果,经济寿命在一般管理条件下为15~50年,土壤瘠薄、管理粗放的只有20~30年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果,苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异,其层性的明显程度也不同。
苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。叶芽呈三角形,尖长而弯曲,展叶后长成枝,叫做新梢或营养枝。枝条按生长状况可分为徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。
苹果的花芽为混合芽。混合芽萌发的结果枝一般分为:短果枝,长度5厘米以下,节间较短,顶芽为花芽;中果枝,长度为5~15厘米,节间较短,枝条较粗壮,顶芽为花芽;长果枝,长度在15厘米以上的果枝,顶芽为花芽。长果枝与发育枝不易区分,可根据顶芽的饱满程度来判断。
腋花芽枝,在当年生枝的叶腋处形成的芽,第二年能开花结果的叫腋花芽。
苹果的花芽分化,多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成,整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽,花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5~8朵,多为5朵,中心花先开,边花后开,以中心花的质量最好,坐果稳,结果大。花芽先发叶后开花,并从果台上抽生副梢,果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。
苹果开花期因各地气候不同而有很大差异,一般在4~5月份,每花芽有花3~7朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实
苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果,其中子房发育成果心、花托发育成果肉、胚发育成种子。果实的体积膨大,前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多,后期靠细胞体积的膨大。果实体积的膨大,中期到成熟之前较快,初期和末期较慢,果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短,一般早熟品种为65~87天、中熟品种为90~133天、晚熟品种为137~168天。果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。
苹果的正常果实,每果有5个心室,每心室有种子2粒。在果实发育过程中,种子分泌激素刺激果肉生长,所以授粉受精良好、种子充实饱满的,果形端正,果肉丰腴;反之,种子发育不良或无种子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果
苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,果实成熟时将出现三种情况:绿色消退,乃至完全消失,底色为黄色;绿色不完全消退,产生黄绿或绿黄底色;绿色完全不消退,仍为深绿色。
果皮表色在果实成熟后,一般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见决定果实色泽的色素主要有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内,在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可表现为各种复杂的色彩,
3.对环境的要求
(1)对温度的要求苹果树是喜低温干燥的温带果树,适宜的温度范围是年平均气温9~14℃。
(2)对光照的要求苹果是喜光树种,光照充足,光合作用强,有利产量、质量的提高。
(3)对水分的要求苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量,实际能利用到果树吸收的约为1/3,这样生长期降水量能有540毫米,已足够用。4~9月降水量在450毫米以下的地区则需要灌水。
(4)对土壤的要求苹果需要土壤深厚,排水良好,含丰富有机质,微酸性到微碱性的土壤。
4.庭院栽植
(1)选用优良品种一个好的品种,往往可起到事半功倍之效,可省去许多管理麻烦,因而选用良种,是高产优质的基础。庭院栽植时可选择藤牧号、嘎拉、红将军、寿红富士、烟富3号、烟富6号等品种种植。
(2)栽植大苗,缩短缓苗期,促进早结果实行大苗移栽,可实现一年栽植、两年缓苗、三年挂果的目标。大苗移栽建园的核心技术是:将苹果苗进行集中定植,1~3年圃内管理,这样省地,便于管理,待第四年树体基本成形后,进行大坑、大肥、大水移栽,经一年缓苗成花,即可投产。
(3)应用纺锤形树形,实行下垂枝结果,提升精品果比率纺锤形树形适应苹果树体生长特性,具有操作简单,也便于操作的优点,由于纺锤形整形去枝少,树势强健,大枝少、小枝多,树体光照条件好,特别是易实现下垂枝结果,优质果率高,精品化生产程度高
(4)增施有机肥,促进果实品质提高土壤有机质含量与果实品质呈正相关,庭院栽植苹果时要注意增施有机肥,通过畜粪肥田,改善土壤养分状况,增加土壤有机质含量,效果很理想
(5)墒情差时,及时浇水我国大多数地区自然条件下降水稀少,正常年份降水在450毫米以下,这与苹果需水量560~750毫米相差甚远,而且季节性降水特征明显,降水大多集中在8~10三个月,春旱、伏旱现象频繁发生,水分成为苹果生产的主要制约因素。庭院栽植时,应根据土壤墒情,适时浇水,促进苹果生产结果的顺利进行。
(6)提高果品质量在花果管理方面应以单果管理为中心,以增色和促进果个膨大、提高果实光洁度及内溶物为手段促进果品质量整体水平较高。
①保花保果近年来春季低温冻害频繁发生,自然坐果率较低,晚霜危害发生后,腋花芽所结果增加,影响果实正常生长,所结果果个小、果形多不正,优质果率低,因而在有霜冻危害发生时,保花保果很重要。生产中采取的有效措施有:在花期密切关注天气预报,在有霜冻发生前,进行果园灌水、熏烟等措施,减轻霜冻危害;霜冻发生后,及时加强人工授粉,喷布益果灵、硼砂、PBO等,促使坐果率提高。
②疏花疏果在正常年份,苹果所坐花果较多,要及时疏花疏果。苹果疏花疏果一般分三步进行,在花序露红时,按25~30厘米间距,先疏花序,花序开放后,每花序留单花,一般中心花果实性状典型,应作为选留的主要对象,疏除边花,在花后一月左右定果,每花序留1果,保证叶果比在(45~50):1,株产控制在100~150千克。
③果实套袋在严格疏定果的基础上,于花后一月左右,果园内喷一次800倍大生M-45+10%吡虫啉3000倍液+1.8%齐螨素5000倍液,然后进行套袋。套袋时一定要选择高质量纸袋,以保证套袋效果。套袋要避开有露期和中午高温期,实行全套袋,在九月底选择有3~4天连续阴天的情况下,可一次性摘袋,如果天气晴朗,则应分期摘袋,在外袋摘后5~7天,再摘除内袋,防止发生日灼。
④摘叶转果在摘除果袋后,应摘除果子周围的叶片,并分次轻轻旋转果子,促进果实全面着色。
⑤铺设反光膜摘袋后,地面铺反光膜,增加反射光的利用率,增进果实着色
(7)采收加工由于果实在树冠中所处的位置不同,苹果成熟期很不一致,着色先后是有区别的,生产中应注意分期分批采收般树冠外围、顶部、南边的果实易着色,应先采摘,再随着内膛、下部、北边果实着色的增加,逐渐采收,以提高优质果率,
由于苹果的皮很薄,稍不注意就会刺伤、碰伤等,采摘时用手轻轻握住果实,食指按住果柄,然后向上掀,使果柄与果枝从离层部位断开,轻轻取下果实。当果柄不断时,不要硬拉,以免将果台副梢随果实摘下,要尽量少碰落树叶
采摘时要从下到上、从外向里,高处用梯,禁止晃落或打落将采后的果实放入垫上麻袋片、破布片或塑料泡沫等软料果筐、果篮中运输。
5.保健功效及应用
苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪.磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。其性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃,而且是想要控制血糖的人必备的水果,并且它还能有效地降低胆固醇。苹果皮中黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止中老年女性中风。经常食用苹果具有减肥、补血、保养肌肤、保护心脏、清洁口腔、预防便秘、美白养颜、减轻腹泻等效果
保健应用方例:
(1)高血压鲜苹果200~250克。生食或绞汁服用,每日3次。或以苹果皮煎服,亦有效
(2)胃阴不足,咽干口渴鲜苹果1000克,切碎捣烂,绞汁熬成稠膏,加蜂蜜适量混匀。每次1匙,温开水送服。
(3)消化不良,少食腹泻,或久泻而脾阴不足:苹果干50克,山药30克。共研为细末。每次15克,加白糖适量,用温开水送服。
(4)小儿腹泻苹果若干个,将苹果用开水洗净,削皮,隔水蒸熟,捣烂成泥,每日4次,每次约100克,一岁以下婴儿每次约50克,日服3~4次,此时不食其他食物,待症状好转后可减少吃苹果泥,而适当增加奶酪」
(5)哮喘选择底部较平的苹果一个,用小刀取出果蒂,掏出果核和部分果肉,做成苹果盅,然后再取新鲜土鸡蛋一枚,敲碎,倒入苹果盅里,再用果蒂盖上,放进笼屉内蒸,水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉
(6)前列腺炎前列腺炎患者每天食用3~5个苹果,或者经常饮用浓度较高的苹果汁,可减缓症状
(7)苹果生吃治便秘,熟吃治腹泻。
(8)喘息性支气管炎将1个苹果洗净,挖洞,再将1粒巴豆去皮放入苹果中,入锅,加适量水蒸30分钟左右离火,冷后取出巴豆,吃苹果饮汁。轻患者每日睡前吃1个,重患者每日早、晚各吃1个。
(9)慢性咽炎将苹果洗净,削皮,生食,每日1~2次。
(10)反胃将200~300克苹果洗净,去皮,去核,入锅,加适量水煎汤服用
(11)慢性胃炎每日饭后吃1个洗净的苹果,即成
(12)急慢性胃肠炎先将2个苹果洗净,再把20毫升蜂蜜蒸20分钟,苹果蘸蜜同吃,1次吃完
(l3)嗝食呕吐将2个苹果洗净,切块,苹果蘸蜜,饭前吃,每日2~3次
(14)慢性肝硬化腹水将梨皮、苹果皮各15克洗净,再将100克鲜藕洗净,切片,一同放入锅内,加适量水煎,饮汁。每日2~3次。
(15)腹泻苹果360克,槟榔250克,白矾130克。将上述三味碾为细末,然后装瓶备用,每日2次,每次服4.5~6克,隔6小时服1次,温开水送服。
(16)大便干结每日早晚空腹时吃苹果1~2个。
相关阅读
李庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述李子,是蔷薇科李属植物。李在我国栽培历史悠久,栽培至少已有3000年以上的历史。李子在我国分布极为广泛,我国李子产量最多的省区有广东、广西、福建,四川、
枣庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述枣为鼠李科枣属植物,是我国特产树种之一,在我国的栽培史已超过4000年。我国现有枣树面积2900万亩左右,年产量400万吨左右,面积和产量均占世界的98%以上。
柿庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述柿子,柿科柿属植物。柿子原产地在中国,我国栽培已有千多年的历史。柿子在我国分布广泛,主要种植地区在河南、山西、陕西、河北、山东、江苏、安徽、北京、天津等地。
梨庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述梨属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。我国是梨属植物中心发源地之一,国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。
白菜庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述白菜是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。白菜原产于地中海沿岸和我国北方,我国南北广为种植,北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜。
萝卜庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述萝卜别名莱菔、菜头,十字花科草本植物。萝卜的根部是最常见的蔬菜之一,但实际上整株植物都是可吃的。其种子称为莱菔子,是常用的中药。
