草莓庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述
草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物。原产南美、欧洲等地我国的草莓栽培始于1915年,但长期以来未受到重视,发展缓慢。20世纪80年代后草莓牛产有了迅速的发展。我国目前草莓种植面积约90万亩0,居世界第一位,主要分布在辽宁、河北、山乐江苏、上海、浙江、四川、安徽、新疆、北京等地。由于草莓不耐贮藏运输,我国草莓大多以城郊栽培为主,草莓在我国各地还有红莓、洋莓、地莓等叫法,草莓食用部分是该种植物的花托膨大了的浆果,其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒,食用部分鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香
2.生长发育习性
草莓植株矮小,高10~40厘米。茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形、近圆形,长3~7厘米、宽2~6厘米,顶端圆钝,基部阔楔形,侧生小叶基部偏斜,边缘具缺刻状锯齿,锯齿急尖,上面深绿色,儿无毛,下面淡白绿色,疏生毛,叶脉较密;叶柄长2~10厘米,密被开展黄色柔毛。聚伞花序,有花5~15朵,花序下面具一短柄的小叶;花两性,直径1.5~2厘米;萼片卵形,比副萼片稍长,副萼片椭圆披针形,全缘,稀深2裂;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形,基部具不明显的爪;雄蕊20枚,不等长;雌蕊极多。花谢后花托膨大成多汁聚合果,聚合果大,直径达3厘米,鲜红色,宿存萼片直立,紧贴于果实;光滑。花期4~5月,果期6~7月。有短粗的根状茎,逐年向上分出新茎,新茎具长柄三出复叶。根系由新茎和根状茎上的不定根组成。根状茎3年后开始死亡,以第2年产量最高,3年后降低
3.对环境的要求
(1)对温度的要求草莓对温度的适应性较强,喜欢温暖的气候,但不抗高温,也有一定的耐寒性。草莓苗生长的最适温度为
(2)对光照的要求草莓是喜光植物,但又较耐阴。
(3)对水分的要求草莓对土壤水分的要求较敏感。生长期水分应在土壤最大持水量的70%~80%。
(4)对土壤的要求草莓适应性强,可以在各种土壤上生长,但草莓为浅根性植物,要丰产则以肥沃、疏松、通气良好的沙壤土为好。草莓对土壤酸碱度要求严格,适于中性或微碱性土壤上生长,也能忍受pH5的微酸性土壤,沼泽地、盐碱地不适合栽植。
4.庭院栽培措施
草莓植株矮小,耐阴性强,成熟早,适宜庭院种植。根据生产经验,庭院栽植时应注意以下要点:
(1)选择良种品种不同,生产能力差别很大,在庭院栽培时应选择坐果率高、果型大、抗病性强的品种栽培,生产中表现良好的有:明星、宝交早生、丰香等
(2)培育壮苗母肥子壮,壮苗结好果,在庭院草莓生产中应注意培育壮苗。草莓壮苗的标准是:有3片真叶1片心叶,根系发达,植株粗壮。为培育出符合上述标准的壮苗,必须做到:
①适期繁殖,保证幼苗有充足的生长时间草莓苗子质量不同,生产能力差别较大。苗子过大,则根系老化,栽植成活率低;苗子过小,不利花芽分化,影响当年产量,因而庭院栽培草莓所用苗以7月中下旬繁育较适宜。在草莓采果结束后,选择品种纯正生长健壮、无病虫害、茎粗1厘米以上、根系发达的母株栽植,这种苗子本身贮存的养分多,栽后易缓苗,苗子繁殖能力强,有利多出苗、出壮苗。
②适地稀栽,培肥地力,为幼苗健壮生长打好基础繁殖草莓苗子的地块应5年内没有种植过草莓,要求土层深厚,土质肥沃,有一定的灌排能力,在前作收获后要及时耕翻,创造疏松的土壤条件,以利根系生长,耕翻深度为25~30厘米。结合耕翻,每平方米施入10千克左右优质有机肥、0.5千克左右磷酸二铵,增加土壤养分供给,以利幼苗健壮生长。在施肥深翻后,整成200厘米宽的畦,进行畦栽,繁殖苗子的草莓应稀栽,以保证幼苗生长有充足的营养面积,促进幼苗健壮生长。一般按50厘米×100厘米的株行距栽植,栽植时每株留4~5片心叶,摘除其余的老化叶每畦栽2行,栽植深度总体上要求达到浅不露根、深不埋心,深度适宜。
③强化管理,促进幼苗健壮生长草莓繁殖苗子时,对植株的养分要进行合理调整,要抑制生殖生长、促进营养生长,以利产生匐匍茎,加大繁殖系数。在生产中采用的主要措施有,及时摘除老叶、病叶等光合能力低下的叶片,对于植株上出现的花蕾要及时摘取,以减少养分消耗。在匐匍茎落地后,及时在落地处培土,以利幼苗扎根,经常保持苗床内湿润但不积水。在幼苗生长过程中,要注意遮阴,以利幼苗产生和生长;在幼苗生长过程中要及时中耕除草,减少土壤养分和水分的消耗。苗期应加强对灰霉病、白粉病、蚜虫、地下害虫的防治,白粉病可用25%粉锈宁300倍液防治,灰霉病发生时喷50%速克宁800倍液或500倍液50%的多菌灵防治,蚜虫发生时喷50%抗蚜威1500倍液防治,地下害虫发生时用2000倍50%辛硫磷液浇根。8月中下旬,选择有4~5片绿叶,根茎粗6~10毫米的壮苗移植断根,刺激产生新根,以形成强大根群,提高植株的吸收能力。
(3)适期扣棚栽植为了促进早熟,庭院栽植草莓时,可采用棚室栽培,棚室在栽前应进行高温闷棚杀菌,以减轻病虫害的发生,一般闷棚在8月中下旬进行,此期闷棚温度高,效果好。在闷棚前或闷棚期间,应对温室土壤进行深翻,促使土壤熟化,改善土壤理化性状。结合深翻土壤,每平方米施入优质有机肥10千克左右、磷酸二铵0.5千克左右、硫酸钾0.5千克左右作底肥。到9月中旬进行栽植,栽前揭掉棚膜,将地南北整畦,畦宽50厘米左右高30厘米左右,畦间距30厘米左右,畦整成后,覆盖地膜。栽植时应选择茎粗0.3厘米以上、有三叶一心、根系健壮的苗子,每畦栽2行,行距25厘米左右,每平方米栽植12~15株,栽时应掌握深度适宜,应做到深不埋心、浅不露根,栽后应及时浇定苗水,以利缓苗,保证苗齐苗壮。
(4)栽后管理在成活后应控制肥水供给,进行蹲苗,防止植株徒长,以利花芽分化的顺利进行。到9月下句,开始补充营养每7~10天喷一次0.3%~0.5%的磷酸二氢钾,促进花芽分化。在植株恢复正常生长后喷一次5~8毫克/千克的赤霉素,促使花芽分化。当外界气温降到8℃左右时,开始扣棚保温。为了防止草莓进入休眠,扣棚初期一般白天温度控制在28~30℃、夜间温度控制在8~12℃,室内湿度控制在90%。在开花期温度白天控制在22~25℃、夜间控制在10℃左右,以利授粉和坐果。花期相对干燥的空气湿度有利授粉和坐果,此期应将空气湿度控制在40%左右。坐果期温度白天控制在20~25℃、夜间控制在8℃以上,空气湿度控制在60%~70%。注意加强植株管理,摘除病叶,掐除多余侧芽,摘除匍匐茎,减少营养消耗。花期注意疏花疏果,疏花时应疏除易出现雌性不育的高级次花;疏果时应疏除病果、小果及畸形果,每花序留7~12果,以提高果实的商品性。喷50%多菌灵1000倍液或喷70%甲基托布津1000倍液防治病害,喷20%绿色功夫4000倍液防治虫害,保证植株健壮生长,提高结实能力。在花现蕾时,每亩温室施磷酸二铵10千克左右、硫酸钾19千克左右,保证植株健壮生长,提高结实能力。追肥后浇水,促使肥料分化,提高吸收利用率。每7~10天喷一次0.3%的尿素+0.3%~0.5%的磷酸二氢钾,补充植株营养,促进生长,提高结实能力。花期用鸡毛掸子在草莓上滚动,帮助授粉;也可在温室内放养壁蜂,提高授粉率。用1克赤霉素加水180千克喷洒植株,提高结实能力。草帘或保温被要早揭晚盖,延长光照时间,连续阴雨天,晚间可用灯光补光,促进光合作用进行,以利产量提高
(5)采收草莓果实成熟很不一致,采收期较长,应随熟随采。采收时应将果柄剪短,防止扎破其他果实,应轻拿轻放。草莓不耐贮,应随采随卖,防止采收过早,出现烂果损失。
5.保健功效及应用
草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,草莓还可以坚固齿龈,清新口气,润泽喉部。草莓味甘、酸,性凉,无毒;具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿痛,便秘,高血压等症;草莓营养丰富,果肉中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;草莓含有丰富的维生素C、维生素E以及多酚类抗氧化物质,除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的疗效。草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和地清除体内的重金属离子。草莓本身可以避免让皮肤脂质氧化、出现干燥现象的作用,所以经常吃草莓可以防止皮肤衰老。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
保健应用方例:
(1)干咳无痰、日久不愈将6克草莓、30克冰糖入锅同隔水煮烂。每天3次分服
(2)肺热咳嗽将鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克,蜂蜜5克,混合调匀。分两次服之。
(3)食欲不振将鲜草莓(250克)洗净,绞汁。分2次饮用。
(4)消化不良将100克草莓、30克山楂洗净,入锅,加适量水煎汤。饮汤。
(5)大便秘结将50克草莓捣烂与适量麻油混合调匀。空腹口服
(6)夏季腹泻将草莓入锅加水,煎汤。饮汤
(7)小便不利将60克草莓洗净,捣烂,用冷开水冲服。每日3次。
(8)糖尿病将适量鲜草莓洗净,食用即可。
(9)气血不足将250克草莓、100克葡萄干、100克白糖入锅,加水800毫升,煮沸后改为文火烧5分钟,离火浸泡10小时后食用。
(10)气虚贫血将100克草莓、50克红枣、30克荔枝干150克糯米入锅,加适量水熬粥
(11)头昏头胀将鲜草莓100克洗净绞汁饮用。
(12)高血脂将100克草莓、30克山楂、15克荷叶以及冬瓜皮、子各15克入锅,加适量水煎汤服用。
(13)遗精、遗尿将10~20克干品草莓、10克干品覆盆、5克韭菜子(炒)、10克芡实以及适量的糖入锅,加适量水,煎汤,加糖即成。每日2~3次分服。
(14)夏暑热、口渴烦躁将草莓绞汁加入冰糖,温开水冲调匀。饮服。
(15)咽喉肿痛、声音嘶哑将草莓洗净,绞汁。每日早、晚各服30克。
(16)口舌生疮每日吃草莓150克,分2~3次服食。
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