韭菜庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述
韭菜又名洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜是葱科葱属的多年生草本植物,韭菜原产于我国。韭菜在我国的栽培区域极广,东至沿海,西至西北高原,东南至台湾,北至黑龙江,几乎我国所有的省份都有栽培。所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一,韭菜丛生,叶细长而扁,开小白花,叶和花嫩时可以食用。从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间,有的长达80年
2.生长发育习性时
韭菜从种子萌动到花芽分化为营养生长期。这一阶段主要是营养器官即根、茎、叶的生长,按其生长顺序可分为发芽期、幼苗期和营养生长旺盛期
(1)发芽期从种子开始萌动到幼芽伸出并长出第1片真叶为发芽期。整个发芽出土过程一般品种约需10天。一些粒大口紧或播种偏深的种子,发芽缓慢,在田间种植时,出苗期可长达1215天,有的甚至更长。韭菜的种子细小,种皮坚硬,吸水力差,种子内部贮存的营养物质少,出土慢。幼芽出土时,上部倒褶,先由稻合处顶土成拱形出土,故称“顶鼻”。全部出土后子叶伸直时称“直钩”。这一时期如果土壤水分不足,幼苗易枯死,所以,为了提高播种质量,播种前要精心整地,覆土时不宜过深,土壤要保持湿润,这样才可保证苗出得齐
(2)幼苗期从第1片真叶显露到有分株能力前为幼苗期。此期共长出8~10片叶、10~15条根。一般品种需70~80天,生长快的品种约需60天。此期韭菜地上部生长相对缓慢,以根系生长为主。在管理上要结合浇水,施肥1次,促使幼苗健壮生长,并加强除草,防止杂草滋生,以免杂草影响幼苗的正常生长。如果采用育苗移栽,当幼苗高度达到18~20厘米时即可定植。
(3)营养生长旺盛期从茎盘生长点具有分株能力起,即进入营养生长盛期,开始发生分株。生长期韭菜1年中分株次数和分株多少是和品种特性及栽培条件有很大关系的。一般窄叶品种分株能力强,营养充足时1年可分株4~5次,由1个植株可分生为10余个单株。宽叶韭分株能力差些,一般每年分株2~3次。植株密集到一定程度时,单株光合物质积累少,营养不足时,一般不能或很少发生分株。
在营养旺盛生长期,韭菜会完成花芽分化的准备工作。花芽分化要求植株经过一定时间的低温条件,再经过一定时间的长日照条件,而后才可抽薹开花。有些早春播种的韭菜,一部分经过了低温春化阶段,而后又经夏季的长日照,当年秋季可抽薹开花;大部分要在当年的冬季进入休眠,第2年春季经过低温春化,夏季经过长日照,开始花芽分化,进入生殖生长阶段,秋季抽薹开花。对于以叶为产品的韭菜,抽薹开花消耗大量的营养物质,对植株是不利的,应在开花之前将花苞摘除。
3.对环境的要求
(1)对温度的要求韭菜属耐寒性蔬菜,对温度的适应范围较广,不耐高温,生长适温是18~24℃
(2)对光照的要求韭菜为耐阴蔬菜,属长日照植物。
(3)对水分的要求韭菜喜温、怕涝、耐旱,适宜80%~95%的土壤湿度和较低的60%~70%的空气湿度。
(4)对土壤的要求韭菜对土壤类型的适应性较广,在耕层深厚,土壤肥沃,保水、保肥力强的优质土和偏黏质土中,生长最好
4.庭院栽培措施
(1)选种韭菜品种不同,生产能力和品质、抗性差异较大,应注意选择抗逆性强,产量高,叶质纤维细而少、香味浓、分蘖力强的品种种植,以利经济效益的提高。西北表现好的有兰州旱韭、陕西马蔺韭、汉中冬韭、杭州雪韭、河南791等。
(2)育苗韭菜幼苗期生长量小,为了提高土地利用率,通常采用育苗移栽的方法进行栽培。韭菜在育苗时应注意:
①施肥整地春季在土壤解冻后,及时整地,结合整地,亩施入优质土杂肥2000~2500千克,将肥料均匀撒施地表,然后耕翻,耕深20厘米左右,以创造疏松的土壤条件。然后整修成宽
1.5~1.8米的苗床。
②适期播种韭菜抗低温能力强,在春季土壤解冻后,应抓紧播种,以充分利用生长时间,培育壮苗。
③种子处理韭菜育苗时,种子处理可用干籽直播,也可用40℃温水浸种12小时,除去秕籽和杂质,将种子上的黏液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16~20°℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1~2次,60%以上的种子露白时即可播种。
④播种韭菜育苗时亩用种量5~6千克,可移栽大田6~7亩。将沟(畦)普踩一遍,踩实,顺沟(畦)浇水,水渗后,将已催芽的种子混2~3倍的沙子撒在沟畦内,上覆细土,播种后覆盖薄膜或稻草,70%幼苗出土时撤除床面覆盖物
⑤播后管理韭菜喜湿润的土壤条件,出苗前需2~3天浇水次,保持土表湿润,从齐苗至苗高16厘米,7天左右浇一次水,结合浇水,每亩追施氮肥3千克。立秋后,结合浇水追肥2次,每次亩施氮肥4千克,定植前一般不收割,以促进壮苗养根。天气转凉,应停止浇水。结合施肥作业及时除草,减少土壤养分的消耗
(3)定植韭菜苗期120天,幼苗长有7~9片叶、株高到18~20厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方式应以小垄丛植为主。将韭菜苗起出,剪去须根先端,留2~3厘米,以促新根发育,再将叶子剪去一段,以减少叶面蒸发,维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10厘米×20厘米,每穴栽苗8~10株,栽植深度以不埋住分蘖节为宜
(4)栽后管理
①水肥管理定植后3天连浇两次水,及时锄划2~3次蹲苗,以后经常保持土壤半干半湿状态。韭菜的耐肥力很强,定植前深翻整地施足腐熟基肥,亩施2000千克,成活后施肥要根据长势天气、土壤干湿度情况,采取少量多次的原则,在苗高35厘米以下及苗高35厘米以上时各施一次追肥,亩施复合肥5千克左右。
②及时除草韭菜在苗期,生长量小,易受杂草危害,影响韭菜的生长,要及时清除杂草,以保障韭菜植株的正常生长。除草时要本着除早、除小、除了的原则进行。
③培土韭菜有跳根特性,可结合中耕除草,给根部进行培土。
(5)采收当年新种的韭菜一般不收割青韭。第二年为盛产年,以收获青韭、韭花为主,除炎热夏秋收获韭花外,几乎周年都可以收割青韭。每次收割韭青后即进行中耕松土,施肥,培土。般冬季60天收一次韭青,春季30天收一次
5.保健功效及应用
韭菜味甘、辛,性温,无毒。具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症;韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
保健应用方例
(1)腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
(2)阴虚盗汗、糖尿病鲜韭菜300克,蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。
(3)噎膈反胃韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。
(4)中暑昏倒韭菜汁1杯,灌下可解暑。
(5)夜盲。韭菜100克,洗净切段;羊肝100克,切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
(6)血崩韭菜150克,煮糯米酒服。
(7)腰扭伤鲜韭菜100克,米酒50毫升,韭菜水煎后加入米酒服,每日2次。詩
(8)过敏性紫癜鲜韭菜500克,洗净,捣烂绞汁,加健康幼L尿50毫升。每日1剂,分2次服完。
(9)白带韭菜根30克和鸡蛋1粒,白糖15克,加水同煮,连服数日;韭菜籽用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸.
(10)经闭韭菜根100克绞汁,炖热温服,重者连服三剂。
(11)小儿遗尿韭菜根15克绞汁,炖热温服一两次;韭菜籽10克,研末和面,做饼分两次食。
(12)急性胃肠炎韭菜连根一把,洗净捣烂绞汁约60克,温开水冲服。
(13)慢性便秘韭菜叶或根捣汁一杯,用温开水略加酒冲服。
(14)阳痿、泄精韭菜籽研粉,每日早晚服10克,开水送服。
(15)肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋2个同放锅内,用油盐炒熟食用。
(16)肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。
相关阅读
李庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述李子,是蔷薇科李属植物。李在我国栽培历史悠久,栽培至少已有3000年以上的历史。李子在我国分布极为广泛,我国李子产量最多的省区有广东、广西、福建,四川、
枣庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述枣为鼠李科枣属植物,是我国特产树种之一,在我国的栽培史已超过4000年。我国现有枣树面积2900万亩左右,年产量400万吨左右,面积和产量均占世界的98%以上。
柿庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述柿子,柿科柿属植物。柿子原产地在中国,我国栽培已有千多年的历史。柿子在我国分布广泛,主要种植地区在河南、山西、陕西、河北、山东、江苏、安徽、北京、天津等地。
石榴庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述石榴,别名安石榴、海榴,石榴科石榴属。原产于伊朗及其周边地区,汉代传人我国。石榴在我国分布范围较广,在气候方面横跨了热带、亚热带、温带3个气候带,多地有栽培。
梨庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述梨属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。我国是梨属植物中心发源地之一,国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。
苹果庭院种植栽培技术与保健功效应用
1.概述苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物。苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至中国新疆。绵苹果在我国种植历史悠久,作为栽培的大苹果于19世纪传入中国。
