用紫砂壶才能泡出茶的真香真味吗?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-02-05 08:40:01
紫砂泥根据原矿矿层分布的不同,烧成时温度稍有不同,烧成之后呈现出不同的色泽与质地。而用紫砂壶泡茶能泡出茶的真香真味的说法,是因为紫砂壶密度较小,保温性好,而紫砂泥的良好的双气孔性,使紫砂泥具有透气而不透水的效果,有助于茶汤香味的保存,能较长时间保持茶叶的香味。这些特性对于发酵较低的茶类来说,不是很好,因为不能充分发挥这类茶的清扬的香气,茶汤的清爽、甘咧,以及茶色的清亮、透明;但有助于一些发酵程度较高的茶的醇厚特点及香味的保存。
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