为何有人夜间饮茶不易人眠?

茶叶中的咖啡碱含量约为鲜叶干重的2~4%,它对茶汤滋味的形成有重要作用。茶叶中的咖啡因具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效。饮茶的许多功效都与茶叶中的咖啡因有关,例如消除疲劳,提高工作效率,抵抗酒精和尼古丁等毒害,减轻支气管和胆管痉挛,调节体温,兴奋呼吸中枢等。咖啡碱的兴奋作用及其爽口的苦味能满足人们的生理及口味的需求,使得一些含咖啡碱的食物,如茶、咖啡、可可、巧克力、可乐等容易盛行。

早期人们认为咖啡因可能是一种致癌因素,但目前咖啡因的研究发现其不但不会致癌而且还有抗癌效果。当然咖啡因也存在负面效应,这主要表现在晚上饮茶可能影响睡眠,对神经衰弱者及心动过速者等有不利影响。为了避免这些不利因素,同时满足特殊人群的饮茶需求,目前已经有脱咖啡因茶生产

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