“盐”多必失,饮食清淡更少皱

文章作者：美容营养书发布时间：2019-01-16 17:32:35

盐是女人饮食中很重要的一部分,吃饭时菜里如果不放盐,即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。女人吃盐过少会造成体内钠含量过低,引发食欲不振、四肢无力、晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视物模糊、反射减弱等症状。

但吃盐多了也对人体有害。长期食盐过量,可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。对于女人来说,吃盐过多还会对皮肤造成危害。法国有句俗语说“美女生在山上,不生在海边”。据法国美容师解释,因为,住在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以,皮肤很容易长出皱纹,自然影响美观;而住在山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。

盐吃多了为什么容易长皱纹呢?医学研究认为,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和休液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果女人吃盐过多,体内钠离子增加,就会使血液的渗透压升高,从而吸收组织液中的水分,就会使皮肤细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多

而且,女人吃盐过多还会导致骨质疏松。因为,钠约占人体无机盐总量的40%,是导致人体钊流失的主要物质。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响维持骨骼健康所必需的钙。营养学专家说,钠通常会使妇女的骨质每年流失约1%,患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。根据美国骨质疏松基金会的统计,美国约有800万名妇女患有骨质疏松症,每年因骨质疏松导致髋骨骨折等病症死亡的人数在不断上升,这多是食盐过多所致。

中国营养学会建议,健康成年女性通过饮食摄取盐,每人每日最佳食盐量不应超过6克,但大多数女性每日食盐量都大大超过这个标准,因此,女性美容需注意限盐,可参考以下限盐方法

1.烹调时应尽量少放盐和含盐调味品,多用酱油、豆酱、芝麻酱调味或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆瓣酱所含的盐分才相当于1克盐,而且做出的菜比直接用盐味道更好.

2.适当改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。例如运用蔗糖烹制糖醋风味菜,或用醋拌凉菜,既能弥补咸味的不足,还可增进食欲。

3.可以利用蔬菜本身的味道,如番茄、洋葱、香菇等,和味道清淡的食物一起烹煮提味,如番茄炒蛋,

4.尽量改变青菜的烹调方法,能生吃的生吃,不能生吃就凉拌,实在不行再炒,这样既可以减少青菜中水溶性维生素的流失,还可以省油、控烟减少用盐量。

5.炒菜出锅时再放盐,这样盐分不会渗入菜中,而是均匀散在表面,能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲,

6.鲜鱼可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥肉、麻辣白肉等菜肴,既可改善风味又减少盐的摄人量

7.喝汤时最好喝淡汤,不需放盐,用蘑菇、木耳、海带等提味提鲜就足够了。

8.酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食的含盐量比一般菜肴高1~2倍,食用这些食品时要注意减盐。

但是,人体对盐的摄入也不是绝对宜少不宜多,有时也要酌情而定酷暑盛夏季节,因大量出汗,使体内盐分丢尖过多,女人需随时补充丢尖的盐,如果体内的盐太少会引起肌肉酸痛、无力,甚至发生昏迷抽搐的热痉挛。所以,炎热的夏季,在出汗较多时,女人可在饮用水中加入0.2~0.3克的食盐,以满足人体的生理需要。

营养专家提醒您

肾脏病人要注意少吃盐,因为肾病、肾功能不好的人排尿少,多余的盐分排不出去,便会吸收水分来稀释这些盐分,结果使人体组织中积水,导致水肿;患肝硬化腹水的人也不能多吃盐,不然腹水很难消退;盐会把水分保留在血液中增高血压,因此,高血压病人也不能吃得太咸.

“盐”多必失,饮食清淡更少皱

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