饮茶可以防癌吗?

为证实茶具有保健功能,在美国、中国和日本开展了一系列调查研究工作,重点放在其防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌和胃癌的功效上。关于绿茶预防癌症功效的信息较多但有关发酵茶防治癌症的功效信息则少之又少。

人们相信,80%的癌症是由于不良的饮食习惯和抽烟引起的。日本绿茶的生产中心静冈县,胃癌的发病率低于全国平均水平,主要就是当地人有大量饮用绿茶的好习惯。

自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。研究表明,自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是,香烟是自由基发生剂,据测定,人们每吸一日烟就可产生101个自由基,可见吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多,人体致癌的可能性也加大了。茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂,也是一种自由基强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。

各类茶中以绿茶的茶多酚保留最多,因此常饮绿茶可助防癌。

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