茶干和茶汤均为绿色的就是绿茶吗?
文章作者：茶道常识发布时间：2019-01-14 22:16:58
绿茶是指采取茶树新梢或新叶,未经发酵,只经杀青、揉捻(造型)、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多地保存了鲜叶的绿色主调。国外市场上由于消费者对茶的认识较少,常常出现称绿色的茶为绿茶,甚至将焙火后呈褐色的乌龙茶称“BrownTea’
茶干和茶汤均为绿色的却不一定为绿茶,如现在时髦的铁观音和台湾的条形与球形包种茶,轻发酵、轻焙火或无焙火,因此茶干和茶汤也呈现出以绿色为主的色调,但从茶叶分类的角度来说它们却属于乌龙茶类。另外市场上还有称为“青山绿水”的苦丁茶,茶干和茶汤都很绿,却不是真正意义上的茶,只是以小叶种女贞鲜叶制成的饮品
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何谓茶树品种的适制性?
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“台茶12号”也是茶树品种的名称么?
台茶12号是茶树品种的名称,它是由著名茶学家吴振铎教授选育出来的。吴振铎教授因为怀念他的祖母,就为台茶12号取名为“金萱”,“金萱”是吴振铎祖母的名字,足见他的一片孝心。
花店里卖的茶花与茶树开的花是同一回事么?
茶花与茶树花是两个不同的概念。茶花,又名山茶花(学名:Camelliajaponica),山茶科植物,属常绿灌木和小乔木,古名叫海石榴,有玉茗花、耐冬或曼陀罗等
茶叶有农药残留问题吗?
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