能不能依紧压茶的外形知道茶的种类?
紧压茶属于再加工茶,它可以用任何一种茶类为原料经蒸压成紧结的砖、饼等各种形状。传统意义上的紧压茶属于黑茶类,是以黑毛茶(湖南)、老青茶(湖北)、做庄茶(四川)、晒青毛茶(云南)及其他适合制作黑茶的原料,经过渥堆蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其他形状的茶叶,市场上出售的七子饼茶、沱茶、砖茶都属于这种。紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色橙黄或橙红。紧压茶在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好,便于运输和储藏,茶味醇厚,适合减肥等特点。
紧压茶不限于黑茶,也有以红碎茶压制的米砖,还有属于乌龙茶的漳平水仙。最近市场上还出现了以高档的白茶配以玫瑰花、茉莉花压制而成的紧压茶
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茶树有所谓的新品种(良种)么?
所谓品种是指具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。如果某个品种具有一项或多项优良的经济性状,则称该品种为良种。
茶园耕作上如何避免品种的混杂?
品种间在萌芽时间、鲜叶色泽、叶型大小、叶质软硬等性状上有所差异,品种的单纯化对于茶园的管理和制茶质量的掌握是有利的,因此茶园耕作管理常在新茶园建立时即要分清品种,同一品种集中栽培。
因儿茶素氧化程度不同将茶叶分为哪几类?
我们通常因儿茶素氧化程度不同将茶叶分为不发酵茶、部分发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。其中绿茶儿茶素氧化程度最轻,习惯上我们称之为不发酵茶;红茶儿茶素在茶叶中酶的作用
茶叶的汤色是如何造成的?
绿茶”为什么是绿色的?“红茶”为什么是红色的?其他的茶为什么不绿不红?茶叶的汤色与发酵程度有关。茶叶中的儿茶素本身是无色或浅黄色的,但经过发酵后,就形成了橙黄色
调味茶大多以什么茶调成?
调味茶大多以红茶为主要原料。红茶的特色是带有厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气,茶叶中再加入天然的水果香料或花香,称之为调味茶,也叫香熏茶或风味茶。
花茶都是属于绿茶类吗?
朋友请我喝“桂花乌龙茶”,说是以冻顶乌龙茶熏桂花而成。花茶不都是属于绿茶类吗?花茶种类其实很多,使用的花材也是很丰富的。我们常见的茉莉烘青、茉莉大方等,这些都是
