鸡毛菜阳台种植技术与营养保健功效
鸡毛菜(Brascacampesissp.chinensis)是十字花科芸薹属植物是小白菜幼苗的俗称,以上海一带食用最为普遍,又名小青菜、小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽培种最广泛。鸡毛菜播种后约20天、株高10厘米左右时便可采收,称为鸡毛菜,长大后称为青菜。。
(1)营养保健功效
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素,比豆类、番茄、瓜果类还多,进入人体后可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙与色素沉着,能使皮肤亮洁、延缓衰老。鸡毛菜中含有丰富的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。鸡毛菜中含有大量纤维进入人体内与脂肪结合后可防止血浆胆固醇形成促使胆固醇代谢物胆酸排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
鸡毛菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力。小白菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速认体的新陈代谢和增强机体的造血功能还能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
(2)阳台种植适应性
鸡毛菜性喜冷凉,又耐低温和高温,周年都可种植,以春夏两季种植最适宜。如从适口性、安全性和营养性方面看,11月份至翌年4月份是鸡毛菜种植的最佳季节。冬季温度较低,鸡毛菜的碳水化合物转为糖,脂肪含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,因而更富营养性,食用口感软糯可口,清香鲜美,并带有甜味。
鸡毛菜播种后20~40天便可采收,适宜各类阳台种植。鸡毛菜属直根系,根系分布浅,栽培方式大多采用基质栽培和土壤栽培。阳台种植鸡毛菜,一般选择花盆、木盆、栽培箱、泡沬塑料箱等耕层深度以15厘米为宜。
鸡毛菜对土壤养分要求较严格,以疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好。栽培基质可采用泥炭+珍珠岩+河沙(6:3:1)为好,发酵后的菇渣、蔗渣、玉米秸等可替代泥炭(图3-2-1)。(3)品种选购与培育
冬春季栽培应选择耐寒性较强的品种。一般选用二月慢、月慢、新场青、矮抗青、华王、姑娘等优良品种。夏季栽培一般选择耐热品种如抗热605夏冬青正大抗热青一号抗热青,华王等优良品种。秋季栽培一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青、冬秀、小美等优良品种。
阳台种植的具体方法:在栽培箱或花盆中装好基质,用手抚平用细孔喷壶浇透水待水下渗后,将种子与细土(1:2)混合均匀,撒播在土壤表层,然后覆一薄层珍珠岩或细土,用水喷湿,只要温度、湿度适宜,2~3天便可出苗。(4)施肥与浇水
鸡毛菜生长期短肥料用量少,可以将有机肥和基质按体积比1:5的比例混合在一起,这样整个生长期都不需要施肥。也可以结合灌水进行追肥肥料主要使用尿素等速效氮肥,按1%浓度随水施肥。)基质应保持湿润浇水量以基质浇透为准,不能有积水。夏天每天早晚各浇1次,春秋两季每两天浇1次在阴雨天或室内温度较低时浇水次数可以减少些高温或湿度小时宜多浇些水。浇水宜在早晚进行切忌在中午浇水不然会伤及根系不利于鸡毛菜的生长。
(5)病虫害防治
鸡毛菜主要病害有黑斑病、白斑病与炭疽病等。阳台种植环境容易控制病害以预防为主:首先要选用抗病品种;种植过程中需注意通风降湿,增强植株抗病能力,尽量不用药剂防治。虫害主要有:蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲等,如是露台种植面积较大,可采用防虫网罩,防止成虫产卵,经常观察叶背,发现有虫卵或幼虫要及时除去。如果是封闭阳台,虫害一般很少发生。
(6)采摘技巧
鸡毛菜长到10厘米时,即可采收食用,鸡毛菜的采收期根据品种特性、栽培季节与生长情况而定。春秋播鸡毛菜,15~25天便可采收冬春播需要30~50天以上。鸡毛菜的采摘通常是将鸡毛菜直接拔出,然后把根割去,也可以只采摘嫩叶嫩茎食用。
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