冬寒菜阳台种植技术与营养保健功效

冬寒菜(Maloacrispa),别名冬苋菜、马蹄菜、冬葵、滑菜、滑肠菜等,是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。食用期由幼苗开始,直至开花初期。冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜。

(1)营养保健功效

冬寒菜每百克嫩茎叶含蛋白质3.1克,脂肪0.5克钙315毫克,磷56毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素8.98毫克,维生素A0.13毫克维生素B0.3毫克维生素C55毫克。冬寒菜性味甘寒,具有清热舒水、滑肠等功效。最大的特点是富含胡萝卜素,维生素C和钙含量较高,可促进食欲提高人体免疫力;能治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、二便不通、丹毒等病症,一般人群均可食用。脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

(2)阳台种植适应性

冬寒菜属耐寒、半阴性蔬菜,非常适宜家庭阳台在春季和秋季栽培种植。家庭长期种植,边赏边收,饶有风味。冬寒菜根系发达直播主根深入士中达30厘米以上,侧根水平分布有60厘米茎直立,一般高30~90厘米,宜采用较大较深的栽培盆。在春播后如遇高温,应该移盆至阳台阴凉处(图3-1-14)。

(3)种苗选购与培育

可用于家庭盆栽栽培的品种有紫梗冬寒菜、白梗冬寒菜、冬寒菜等。紫梗冬寒菜叶大肥厚,叶面有皱,生长势很强,较晚熟,开花期迟生长期长。白梗冬寒菜较耐热,较早熟,适宜于早秋播种。江西的农家品种冬寒菜分枝力强,叶扇形呈绿色品质优,从播种至始收需70余天。

冬寒菜秋播的收获期长,高产优质,故以秋播为主;也可春播。在长江流域秋播在8~11月份播种,早播的可在秋淡季采收,以9月份为播种适期。广州等地冬季暖和,11月份也能播种。春播在3月份播种,如播种过迟遇高温生长会较差。

冬寒菜的种子在蔬菜商店均有售。冬寒菜可撒播或穴播,撒播需种量较大,穴播需种量小,每穴播种.4~5粒。播种后如遇高温,可覆盖遮阳网,以降温保墒,待齐苗后揭除遮阳网见光炼苗。冬寒菜生长期间要及时除草,撒播的在真叶长至4~5片时,需间苗2次苗距16厘米左右,以2~3株苗为1丛,穴播的需间苗23次。

(4)施肥与浇水

冬寒菜需肥量较大,耐肥力较强。播种前需施入复合肥作基肥。春季植株生长旺盛,随着不断采收,植株需肥力增强,应加强肥水管理追施足量氮肥。勤浇水保持土壤湿润。冬季追肥少量多次,此时植株生长缓慢,植株小,需肥量也少。

(5)病虫害防治

冬寒菜虫害有斜纹夜蛾和蚜虫等,开放式阳台可使用防虫罩预防。病害有炭疽病、根腐病等,为防止病害发生,播种前应对士壤进行阳光暴晒消毒,可杀死大部分病菌孢子、菌丝和虫卵等。在生长期,应注意肥水管理,增加植株抗病性。

(6)采摘技巧

冬寒菜般长至株高15厘米时即可采收,采收时,茎基部留1~2节留节过多,侧枝萌发过多,分散养分,会影响产量与品质。在旺盛生长期,一般5~7天采收1次。

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