四棱豆阳台种植技术与营养保健功效

四棱豆(Psophocarpustetragonolobus,又名翼豆、四角豆、翅豆杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆等。植株蔓生缠绕他物生长,嫩英可食用。

(1)营养保健功效

四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆寓含多种氨基酸,其中赖氨酸含量比大豆还高并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的保健型蔬菜。四棱豆的嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食茎叶也是优良的饲料和绿肥。叶片、豆英、种子及块根均可入药对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有辅助治疗功效,被誉为“豆中之王”。

(2)阳台种植适应性

四棱豆属于短日照植物,对光照长短反应敏感,长日照条件下不能开花结荚;喜温暖多湿环境,比较耐旱。主蔓长3~4米需要较大空间的北阳台栽培适合花盆营养土栽培。四棱豆不耐霜冻,播种期应在霜冻过后,气温20℃以上时最为适宜。南方地区3~6月份可随时播种,华北地区以4月份最为适宜(图3-7-1)。

四棱豆对土壤要求不严格,但在板结的黏土中生长不良,以肥沃的砂壤土为佳,也适宜于在基质中栽培。

(3)品种选购与培育

四棱豆分为印尼品系和巴布亚新几内亚品系。印尼品系属多年生小叶卵圆形、三角形披针形等,茎叶绿色花紫、白或紫蓝色,较晚熟。在低纬度地区,全年播种均能开花,大多在中国南方栽培。巴布亚新几内亚品系为一年生早熟,播种至开花需57~79天。茎、叶和荚均具有花青素。荚表面粗糙,种子产量较低。

阳台种植四棱豆可以采用种子、薯块或种苗栽培。播种分种子播种和薯块繁殖两种,以种子播种为主。种子繁殖必须进行种子处理晒种1~2天后,用45~55℃的温水烫种10分钟消毒,再浸种2~3天每天换水1次。待种子吸足水后,捞出沥千水,晾千即可播种。播种行株距以90厘米×60厘米为宜覆土3~4厘米。若育苗移栽,需等四棱豆苗长出4~6片真叶时,才能移栽至培植盘。

四棱豆开花期长,花数较多,但结荚率低。为防止落花,提高结荚率,一般在初花期需将主蔓心摘除,以促进侧枝生长,增加花序数量。盛花期应及时去掉无效侧枝、弱势花摘去旁心和剪除下部老叶,以改善通风透光的条件。

(4)施肥与浇水

四棱豆生长期长,需肥量较大,尤喜磷钾肥。进入开花结荚期后每7~10天可喷1次0.5%的磷酸二氢钾。每采收2~3次结合浇水需追施1次复合肥。需要小水勤浇,保持土壤湿润。

(5)病虫害防治

四棱豆在北方栽培时间较短,病害较少。常发生的病害是病毒病发病后叶面出现黄绿相间的斑驳扭曲畸形。防治方法:应选用抗病品种,增施有机肥;发病后应及时拔除病株。常见的虫害有蚜虫和豆荚螟宜采用生物防治的方法。

(6)采摘技巧

四棱豆可根据需要随时采收。开花后12~15天,豆荚色绿柔软,尚未木质化,是采收嫩荚的适宜时期,此时豆荚生长迅速、纤维少。四棱豆切忌采摘过迟,否则会造成纤维素增加,英壁粗硬,品质变劣。一般3~5天采收1次。四棱豆开花至豆荚成熟需40.50天,此时豆荚变褐色,基本干枯采摘老荚供留种用。

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