生姜阳台种植技术与营养保健功效
生姜(Zingiberoficindle)又名黄姜、均姜,是多年生宿根草本植物原产于我国热带及东印度。现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区,以亚洲、非洲为主。生姜的食用部分是块茎,嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。
(1)营养保健功效
生姜富含挥发油0.25%~3.0%,主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;还会有天门冬素、谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等,还含有树脂状物质与淀粉。
生姜的辣昧成分为姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等,能增强和加速人体的血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效,着凉、感冒时饮用姜汤,能起到很好的治疗作用。想新
(2)阳台种植适应性
生姜属喜温而不耐寒的蔬菜植物,种姜在16℃以上开始发芽,22~25℃适宜幼芽生长,茎叶生长期以20~28℃较为适宜。根尖旺盛生长期,要求有一定温差,15℃以下停止生长。
生姜属耐阴作物发芽时要求黑暗,生长期要求较强光照。生姜为浅根性作物,根系不发达,主要根群分布在30厘米的土层内:对水分、养分要求较严格,需要注意保湿和追肥。阳台种植宜选择高20厘米左右的宽口浅盆种植(图3-3-3)。
生姜适宜于土层深厚,土质疏松肥沃,有机质丰富,通气良好而能灌能排的肥沃壤土。
(3)品种选购与培育
生姜按照用途,可分为食用药用型、食用加工型和食用观赏型3种类型;根据植物学特征与生长习性,可分为疏苗型和密苗型两种类型;根据姜的外皮色,可分为白姜、紫姜、绿姜和黄姜等。阳台种植主要根据当地的种植习惯,选用高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好的当地地方品种。生姜栽植宜在立夏前后选择粗壮、肥圆、无病无损伤、具有2~3个壮芽的姜块,用草木灰水浸种20~30分钟杀菌。然后将姜块放在土面上,姜芽朝上或放平均可,轻压后,覆盖2~3厘米的腐殖土,浇透水即可。
(4)施肥与浇水
生姜喜肥,盆土宜用沤制一年以上的生活垃圾土(腐殖士)适当掺些草木灰。宜用大口径瓦盆,先用半盆配好的垃圾土,再掺上500克腐熟的豆饼肥放在盆底层再把配好的腐殖士装盆至七八成满用于栽培。当苗长高至30厘米左右、1~2个分枝时,追1次速效氮肥。立秋前后,当姜块露出土面时,覆土把姜盖上,施1次复合肥。9月份以后去掉遮荫物,放在通风向阳处,此时是生姜速生期地下根茎膨大,再施1次钾肥,促进生姜膨大。
生姜芽出土后怕烈日暴晒,宜放在阳台上中午能遮荫、早晚能接受阳光照射的地方,也可用树枝带叶插在盆边遮荫。生姜生长较强壮,管理粗放,见盆土干浇透水即可。种植期间见干见湿浇水,一般家庭栽两盆生姜,足够食用一年,又可观赏。
(5)病虫害防治
生姜家庭种植病虫害较少,主要虫害是姜螟,病害是姜腐败病(即姜瘟),主要危害叶与根茎部,以高温多雨期发病较重。防治宜选用无病种姜、轮作、施腐熟有机肥等措施。发现病株应及时拔除,挖去带病菌土,并在病穴内撒施石灰,用干净无菌土填埋。
(6)采摘技巧
收种姜:一般在苗长高至20~30厘米,新姜开始形成时,即可采收种姜。选晴天挖收,用小铲将种姜上的土挖开一些,一手用手指把姜株按住,不让姜株晃动,另一手用狭长的刀或竹签把种姜挖出,注意少伤根。收姜后立即将挖穴用土填满拍实。
生姜用毛巾包紧,放在塑料袋内储存。放在冰箱内可储存3周,冷藏库可储存3个月。
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