牛至阳台种植技术与营养保健功效

牛至(Origanumeulgare),又名止痢草土香薷小叶薄荷为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区生长在海拔500~3600米的山坡、路旁灌丛、草地、森下。在我国长江以南为常绿多年生。在北京郊区露地种植,冬季略培土覆盖即能安全越冬。

(1)营养保健功效

牛至全株具有芳香气味,既可药用又可作烹饪配料,全草可以提取香油,也可作香薷入药,是一种良好的蜜源植物。花既有观赏价值,又能入药。牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具有清热解表理气化湿、消肿之功效。临床用于预防流感,治疗黄疸、中暑、发热呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷。牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

(2)阳台种植适应性

牛至是一种极耐寒、又能在高温高湿环境中生长,适应性极强是阳台蔬菜不可多得的好品种。在寒冷地区,冬季也需要采取护根措施,或覆盖厚土,或将植株移入室内。牛至对环境要求不严格,根系发达,主根非常明显,侧根分枝多,吸水、肥能力较强。根群可分布在30厘米耕作层内。阳台种植一般选择盆栽或槽栽,有利于根系的生长(图3-4-7)。

牛至对土壤养分要求不严,以土层深厚、肥沃的砂性土壤或基质为宜。栽培基质可采用泥炭+炉渣(4:6),或泥炭+珍珠岩+河沙(1:1:1),其他基质有菇渣、蔗渣和玉米秸等。

(3)种苗选购与培育

牛至主要品种有希腊牛至、金色牛至、斑叶牛至、意大利牛至等其他还有地中海牛至、墨西哥牛至等。

牛至有多种繁殖方式,可种子繁殖和无性繁殖。阳台种植大多用无性繁殖。分株繁殖:宜在早春或晚秋进行,挖起老根选择较粗壮并带有2~3个芽的根剪开,即可种植。扦插繁殖:宜用穴盆育苗,穴盆选用128孔的即可,介质为草炭:蛭石为3:1的混合物,选新鲜、粗壮、6~8厘米的茎段,放在介质内养根,注意保持介质湿润苗育成后即可定植。扦插繁殖牛至,也可用水培法育苗。将选好的插穗,直接插在栽培板的孔中,为防止枝条在孔中松动,可以塞上海绵块。栽培板上的孔距是8厘米×12厘米。栽培床中可以用清水也可以用营养液,但无论是清水还是营养液都应该是流动。经1~2周后,待扦插的枝条缓过苗来,并长出新根,即可定植。水培育苗,更易生根。

(4)施肥与浇水

牛至长势旺盛,管理比较粗放,但在定植后小苗期要适时灌溉,秋收后需培肥。植株现花时,需将枝修剪为10厘米左右长,并适当施薄肥以刺激新枝的生长。

(5)病虫害防治

阳台种植牛至时,一般无病虫危害。

(6)采摘技巧

牛至可作调味品,其鲜叶、嫩茎尖可按需随时采收。秋后全株割下晒干,研末干制后储藏备用。留种后的植株,花前需追施1次磷钾肥,花后要灌溉,保持土壤湿润。种子成熟后要割下果穗,用布袋盛装晾干,随后手拿种穗,把种子抖落在布袋内,除去杂梢后保存备用。

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