豌豆阳台种植技术与营养保健功效
琬豆(Pismsativum),又名麦豌豆、寒豆麦豆、雪豆毕豆、麻累、国豆等。软英豌豆别名荷兰豆,以嫩英供食用。
(1)营养保健功效
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其富含优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。富含的胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成降低人体患癌症的发病率。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆中富含的粗纤维能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁肠道的作用。
(2)阳台种植适应性
豌豆喜冷凉、湿润的气候,较耐寒,不耐热,幼苗能耐5℃低温.生长期适宜温度为12~16℃,结荚期适宜温度为15~20℃,超过25℃受粉率低、结英少、产量低。豌豆属长日照植物,多数品种的生育期北方表现比南方短。
豌豆阳台种植宜用大盆或木箱栽种。豌豆喜光照,适合在南阳台种植(图3-7-3)。豌豆对土壤要求虽不严,但宜在排水良好、疏松含有机质较高的中性土壤中生长,这样有利出苗和根瘤菌的发育,也可用园田土种植。
(3)品种选购与培育
菜用豌豆分软荚与硬荚两种。软荚种供食用嫩荚;硬荚种供食用幼嫩种子。软荚豆又称为甜豌豆,耐低温,生长势强,结荚大而多。硬荚豆产量高,较耐旱、耐寒,能抗白粉病,以食用嫩豆粒为主。
豌豆一般采用直播,播种前用40%盐水选种,除去上浮、不充实或遭虫危害过的种子。播种前,种子需进行低温处理,用家庭冰箱调节温度和时间,取出后播种于大花盆或木箱中。豌豆越冬时,可用塑料薄膜覆盖。蔓生种抽蔓后,需拉尼龙绳绕蔓。
(4)施肥与浇水
豌豆苗幼嫩时,收割嫩茎叶,结荚后采收鲜豆荚,因此肥料要求较高。宜用家庭杂肥在播种前加入园田土做底肥。春季天气回暖,豆苗加速生长,可随时剪割食用,采收1次需追施1次肥,以复合肥为主,注意不要施浇在茎叶上。
豌豆根系较深,稍耐旱而不耐湿,播种或幼苗阶段排水不良容易造成烂根,花期干旱则授粉不良,容易形成空荚或秕荚,所以要及时浇水,保持土壤湿润,但不能积水。
(5)病虫害防治
豌豆的病害主要有茎腐病、花叶病毒病等。茎腐病会危害豌豆茎基部与茎蔓。被害的茎部会出现椭圆形褐色病斑,绕茎扩展,最终导致茎段坏死呈灰褐色至灰白色枯死其上部托叶与小叶也会逐渐枯萎。豌豆花叶病毒病表现为病株矮缩,叶片变小,皱缩,叶色浓淡不均呈镶嵌斑驳花叶状,结荚少或不结荚。如发现病株症状,应及时拔除。豌豆阳台种植,很少有虫害。
(6)采摘技巧
冬季和早春,当英色由深绿变浅绿尚未转黄时采收豆荚,不同部位的豆荚生长发育进程不一致应分期分批及时采收采收过程中需注意保护茎叶免受损伤,以免影响后期豆荚的生长与发育。鲜荚饱满,籽粒圆正达到烹调要求时应及时分批采收宜7~10天采收1次这样有利于上部花英结实鼓粒。
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