明清时期茶馆有怎样的发展?

元明以来,曲艺、平话兴起,茶馆成了这些艺术活动的理想场所。北方多说大鼓书和评书,南方则有只说不唱的纯粹说书,即评话和讲唱兼用的弹词。茶馆中的说书一般在晚上,听者以下层劳动群众为多。明代市井文化的发展,使得明清茶生活也快速发展,茶馆更加走向大众化。明代茶馆较宋代另一特点,就是更为雅致精纯,茶馆饮茶十分讲究,对水、茶、器都有一定的要求。时人张岱即写下了他对绍兴一家茶馆的印象:“泉实玉带,茶实兰雪。汤以旋煮,无老汤;器以时涤,无秽器。其火候汤候,有天合之者。”

清代茶馆多种多样,有以卖茶水为主的清茶馆,前来清茶馆喝茶的人以文人雅士居多,所以店堂一般都布置得十分雅致,器具清洁,四壁悬挂字画;在以卖茶水为主的茶馆中还有一种设在郊外的“野茶馆”,只有矮矮几间土房,桌凳亦是土砌的,茶具是砂陶的,设备十分简陋,但环境十分幽静,绝无城市茶馆的喧闹;还有既卖茶水又卖点心茶食,甚至还经营酒类的荤铺式茶馆;有经营说书、演唱的书茶馆,是人们娱乐的好场所

清代茶馆还和戏园紧密联系在一起,最早的戏馆统称为茶园,是朋友聚会喝茶谈话之所,看戏不过是附带性质。

清代是我国茶馆的鼎盛时期,茶馆遍布城乡,其数量之多也是历史上所少见的,很大程度上反映了饮茶风习的普及

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